“血栓大户”被揪出，医生含泪苦劝：不想血管出问题，一定要少吃

更新时间：2025-03-09 15:44  浏览量：7

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为什么血栓这么容易找上我们？

在我的医院生涯中，我见过太多因为不良饮食习惯而导致血栓形成的患者，作为一名经验丰富的医生，我深知血栓的形成与我们平时的饮食有着密不可分的关系。

不经意间，那些诱人的美食，可能正在暗暗地给我们的血管添堵，使得心脑血管疾病的风险不断攀升。

那么，哪些食物最容易造成血栓呢？

动物内脏可能是你餐桌上最具诱惑力的一道美食。理论上，内脏类食物的营养丰富，确实对某些身体状况有好处，尤其是贫血患者常常被推荐适量食用。

然而，过量摄入内脏类食物，问题就大了，内脏中含有大量的胆固醇和饱和脂肪，长期摄入这些物质，不仅让你增加肥胖的风险，还会导致血管内壁的损伤，促进血栓的形成。

有一位曾经从事建筑工地管理工作的中年男性，他身体一直健康，看似并没有什么异常，直到一次例行体检，他被告知有潜在的血栓风险。

当他回忆起自己的饮食时，才意识到问题的根源，由于长期在外工作，他经常选择吃方便的食物，而内脏类食品往往是他饭桌上的常客。

他每周几乎都会吃几顿猪肝或鸡肝，而这种高胆固醇的饮食无形中为他的血管带来了巨大负担。

医生告诉他，如果继续这种饮食习惯，不久后就可能会面临更加严重的血管健康问题。

根据一项研究显示，长期摄入高胆固醇的食物，可以使血液中的低密度脂蛋白（LDL）增多，而这正是引发血栓的罪魁祸首。

因此，虽然偶尔食用一些内脏类食物并无大碍，但如果频繁食用，尤其是在饮食中没有足够蔬菜和水果的情况下，血管的健康就会受到影响。

另一类常见的“血栓大户”便是蛋黄。很多人认为鸡蛋是非常营养的食物，尤其是蛋黄富含蛋白质、维生素A、D以及多种矿物质。

但需注意，蛋黄中的胆固醇含量处于高位，尤其是在人们大量食用蛋黄时，极易致使血液中的胆固醇增多。

研究显示，过多摄入蛋黄，尤其是每天吃过多的煎蛋、荷包蛋等，可能是导致血栓形成的一个重要原因。

有一位年轻的女性，体型偏瘦，工作压力较大，一直觉得自己饮食没有什么问题。

她每天都会吃一个煎蛋，认为这样能补充营养，给自己增加活力。

然而，体检时，她却被告知她体内胆固醇过高，心脑血管健康存在隐患。

她非常惊讶，因为自己并没有过度摄入油腻食物，更没有不良的生活习惯。

最终，经过医生的解释，她才意识到，原来她每天吃的煎蛋才是罪魁祸首。

虽然蛋白很健康，但蛋黄却是胆固醇的“重灾区”，过量食用显然对血管造成了负担。

科学研究表明，蛋黄中的胆固醇可以迅速进入血液并在血管内形成斑块。

长期摄入过多的蛋黄，尤其是那些通过高温烹饪的蛋黄，会导致胆固醇水平显著升高，从而加速动脉硬化，增加血栓风险。

所以，对于蛋黄的摄入需秉持适量原则，防止过量食用煎蛋、油炸鸡蛋之类食品。

奶油，这种让食物变得浓郁香甜的食材，常常出现在各种美食中，尤其是在西餐和甜点里，然而，长期大量摄入奶油，对健康，尤其是心血管健康的危害不容小觑。

奶油最大的弊端是富含饱和脂肪酸，要知道，饱和脂肪可是心血管疾病的一大诱因。

饱和脂肪在体内慢慢积累之后，会促进 “坏胆固醇” 低密度脂蛋白（LDL）的增长，抑制 “好胆固醇” 高密度脂蛋白（HDL）的水平，最终加剧了动脉硬化的产生。

动脉硬化一旦发生，血管弹性会大大下降，血流不畅，甚至出现血栓堵塞的危险。

我曾遇到过一位中年女性，她喜欢吃奶油做的各式甜点，特别是周末经常会和家人一块享用奶油蛋糕或奶油泡芙。

半年之后，她去做体检，结果显示血脂水平高得离谱，并且已经开始出现轻度动脉硬化的症状。

医生提醒她，如果继续食用大量奶油，可能会导致更严重的心血管问题，甚至增加中风或心脏病的风险。奶油虽好，吃多了反而是“健康的隐形杀手”。

所以，我常常提醒患者，虽然奶油的口感令人陶醉，但其长期摄入的影响显而易见，尤其对于有心血管疾病风险的人来说，奶油类食物应尽量避免或减少。

猪油，是我国传统烹饪中常用的一种油脂，在一些地方的老百姓餐桌上几乎无处不在。

猪油内的主要成分是饱和脂肪，在高温烹饪的情况下，猪油里的饱和脂肪会更快速地被释放到我们体内。

当长期过量摄入饱和脂肪时，血液里 LDL 胆固醇的含量会升高，动脉壁会渐渐积聚脂肪斑块，由此易导致动脉硬化，继而引发心脏病、脑血栓等一系列健康困扰。

有位中年男性患者，平时喜欢用猪油烹饪菜肴，尤其是喜欢吃一些用猪油煎炸的食品。

虽然他的体重不算过重，但长期的高饱和脂肪摄入导致了他体内胆固醇水平的升高，最终在一次健康检查时被告知已经出现动脉硬化的迹象。

医生警告他，继续食用过量猪油会让血管的健康问题更为严重，甚至可能导致心脏病或中风。

研究表明，过量食用猪油这类动物性脂肪，会提高胆固醇在血管内壁沉积的几率，进而促使血栓形成。

所以，尽管猪油在传统美食里占据重要地位，可一旦食用过量，其对健康产生的危害不容小觑。

看似美味的食物，往往暗藏健康隐患，血栓的形成并不是一夜之间的事情，而是长期不良饮食习惯的积累结果。

虽然内脏、蛋黄、奶油和猪油这些食物本身富含营养，但过量食用却容易对血管造成巨大的压力，增加血栓的风险。

希望大家在享受美食的同时，也能更加注重血管健康，做到心中有数，身体健康。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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[1] 陆昆婕.早期脑血栓形成相关危险因素分析 , 检验医学与临床, 2020-04-26