“早吃好，午吃饱，晚吃巧”是错的？医生告诫：4个习惯不可忽视

更新时间：2025-03-10 11:52  浏览量：7

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我们常常听到一句话，“早吃好，午吃饱，晚吃巧”，这似乎成了很多人饮食的准则，特别是一些注重健康的人，都会严格按照这个来安排自己每天的饮食时间和量。

但，作为一个从事医学工作的医生，我想说的是，这个传统的说法可能并没有我们想象中的那么科学，它并不是每个人都适用，甚至可能会带来健康上的隐患。

那么，为什么我会说这句话错了呢？为什么我们需要在日常饮食中关注的，不只是这些通俗的饮食顺序，而是更加细致和科学的生活习惯呢？

曾经有一位患者，40多岁，是一位忙碌的公司高管，每天日程排得满满当当，为了节省时间，他常常一边工作一边吃饭，甚至会在10分钟内匆匆解决一顿午餐。

你也许会觉得这不算什么，毕竟现代人时间紧张，吃饭快也能理解，然而，事实是，这样的饮食方式严重影响了他的胃肠健康。

我给他做了相关的检查，发现他的胃部已经开始出现了明显的慢性炎症，而且胃酸过多，消化不良症状也很严重。

医生告诉他，吃饭太快会导致食物没有充分咀嚼，进入胃肠后不易消化吸收，长此以往，胃肠负担过重，就会影响消化和吸收，严重的话，可能还会诱发胃溃疡、胃炎等胃肠疾病。

研究表明，吃饭过快，胃肠道的负担会增加，因为食物颗粒大且不易被消化，胃酸分泌增加，消化酶的作用也变得不那么有效。

而且，咀嚼得不充分，食物的营养成分并没有被完全释放出来，也会导致营养不良。

如果你习惯吃饭很快，建议从今天开始，尽量放慢咀嚼的速度，享受每一口食物，慢慢地，你会发现，消化更好了，胃部不再那么容易不适。

再来说说晚餐。大家常常听说“晚餐要吃得巧”，但很多人理解的“巧”其实并不是科学的“巧”。

有些人认为晚餐不能吃太多，但又习惯了吃一些高脂肪、高蛋白的重口味食物，像是油炸食品、烤肉、含糖量高的甜点等等，这些食物一方面会增加胃肠的负担，另一方面也会影响睡眠质量。

我有一位患者，她是一位年轻的白领，工作压力大，晚上常常加班，每次加班结束，她总喜欢在深夜吃上一顿重的晚餐，有时是油腻的火锅，有时是大块的牛排。

她认为吃这些能让她恢复体力，但殊不知，这种饮食方式对她的健康产生了负面影响。

几个月后，她开始频繁出现腹胀、失眠的症状，甚至有时候早上醒来，胃部就像有一块沉重的石头压着。

检查结果显示，她的肠道蠕动不正常，消化功能受到了影响，长时间高脂肪、高蛋白的食物摄入，晚餐吃得过重，导致了她的肠道负担加重，影响了正常的消化和吸收。

临床研究亦表明，晚餐过于丰盛，尤其是食用高脂肪、高蛋白食物时，不但易引发胃肠不适，而且会对睡眠质量产生影响。

因为胃部消化不完全，容易引发胃酸倒流，从而影响睡眠的深度和质量。

所以，晚餐尽量要清淡，以易消化的食物为主，避免油腻和过多的蛋白质，适量的蔬菜、水果以及一些低脂的主食，才是更适合晚餐的选择。

很多人有一个误区，认为吃完饭后去走一走、跑一跑能够帮助消化，其实，这种做法并不完全正确，餐后立即进行剧烈运动，可能会对你的消化系统造成负担。

有一次，我诊断了一位60多岁的患者，他常常在吃完晚餐后去散步，甚至有时散步后还会做一些轻微的跳跃动作，想着这样能消化食物，保持身材，结果，他不久后便出现了严重的腹痛和消化不良问题。

检查后发现，他的胃肠道在运动过程中并没有得到充分的休息和消化的时间，反而因为运动导致了肠胃的血液供应分流，使得胃肠的消化功能下降。

因此，餐后马上做剧烈运动，不仅不利于消化，反而容易引起胃肠不适。

科学研究也表明，餐后30分钟内最好不要进行剧烈运动，尤其是饭后立刻跑步或者做其他高强度运动。这会妨碍胃肠道的血液循环，致使消化进程延缓，进而引发胃部不适、腹胀等症状。

所以，餐后如果想要活动，最好选择轻松的散步，而不是剧烈的运动，给身体一点时间消化，也给胃肠一个休息的机会。

许多人习惯跳过早餐，认为少吃一顿没关系，实际上，早餐的重要性远超我们想象。

我曾接诊一位年轻人，其工作压力颇大，每日清晨皆匆忙外出，早餐几乎不吃，顶多吃个包子、喝杯咖啡，全然无法保证营养摄入。

结果，半年后他体重明显下降，皮肤也变得黯淡无光，出现了不同程度的低血糖和乏力。

通过详细检查，我发现他体内缺乏多种维生素和微量元素，尤其是缺乏B族维生素，导致了他常常感到疲倦、注意力不集中、情绪不稳等症状。

早餐不吃或者吃得太简单，无法给身体提供足够的能量和营养，长此以往，可能会引发身体各项机能的失衡。

临床研究也表明，规律的早餐对维持身体的代谢平衡至关重要，吃一顿富含蛋白质、膳食纤维和适量脂肪的早餐，能够有效启动身体的代谢，保持血糖稳定，增强身体的免疫力和耐力。

因此，无论早上多忙，都要确保吃上一顿营养均衡的早餐，避免只喝咖啡或随便吃一点东西，早餐的营养是一天能量的基础，别小看这顿饭。

饮食习惯对健康的影响是深远的，我们不能单纯地遵循“早吃好，午吃饱，晚吃巧”的说法，而忽视了更多细节。

吃饭太快、晚餐过重、餐后运动不当、早餐不吃或吃得太简单，这些看似不起眼的坏习惯，都会在长期中损害我们的健康。

所以，改变这些不健康的饮食习惯，才能让我们的身体更健康、生活更有活力。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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[1]谢丛尚.饮食习惯与慢性病相关性研究综述[J].中国初级卫生保健,2022