记者在一线丨巧手捏出舌尖艺术 每一口都是爱的形状

更新时间：2025-04-17 10:02  浏览量：4

揉、捏、搓、剪、点……一块普通的面团，在鞍山雏鹰幼儿园食堂面点师王伟的手中，仿佛被赋予了魔法：憨态可掬的熊猫豆沙包、栩栩如生的锦鲤枣泥卷、缀满“花瓣”的紫薯玫瑰花馍，甚至还有根据节气定制的“立春燕”“冬至饺”。这些充满童趣的面食作品让孩子们的餐盘变成了“艺术展”，更让“食堂姥姥”的称呼在家长群中不胫而走。

巧手匠心：食物变身童话世界

清晨六点，当城市还未完全苏醒，63岁的王伟已系上围裙开始忙碌。为了让200多个孩子吃上现做的花样早餐，她坚持每天手工制作各种造型的面点。记者在厨房看到，她正用甜菜根汁调出粉色面团，指尖翻飞间，一只只“小刺猬”便趴在案板上，背上的“刺”竟是剪出的细密面丝，黑芝麻点缀的眼睛让小家伙们灵气十足。

“孩子挑食是世界难题，但王姐总有办法。”园长崔隽彦笑着说，曾有孩子不爱吃胡萝卜，直到某天午餐出现了“橘色小鱼馄饨”，孩子们争抢着“捞鱼”，挑食问题迎刃而解。“我们始终倡导‘以食启智，以爱养心’的饮食理念，通过视觉与味觉的双重吸引，让孩子在探索食物之美的过程中自然形成健康的饮食习惯。”

食物教育：藏在面粉里的温柔哲学

“面点不仅是食物，更是和孩子对话的语言。”王伟常常根据教学主题设计新品：航天日推出“星球包”，端午节捏出“龙舟糕”，大雪节气蒸出的“雪人馒头”还顶着枸杞做的红鼻子。这种创意与教育的深度融合，正是幼儿园“食育课堂”的核心实践。

“食物是孩子们认知世界的起点。”园长崔隽彦说，“我们将二十四节气、传统文化、科学常识融入日常饮食，让每一餐都成为多维度的学习体验。比如‘立春燕’教会孩子感知季节更替，‘星球包’则激发他们对宇宙的好奇。”这种教育理念收获了显著成效，小班孩子把啃出牙印的“向日葵馒头”捧给王伟看：“姥姥，我帮它开花啦”；中班孩子用面团边角料捏成“迷你姥姥”送她；大班毕业典礼上，孩子们集体喊出“姥姥做的饭是魔法”……这些瞬间都被王伟记在日记本里，她在扉页上写道：“爱是让孩子先爱上吃饭。”

10年坚守：把平凡事做成风景

王伟原来是我市某大型餐饮的主厨，后来因为喜欢孩子而来到幼儿园工作，这一转眼就是10年。这10年里，王伟拒绝过诸多餐饮企业的高薪聘请，她不断地买书学习，雕琢自己的食谱。她的工具柜里，木梳、镊子、牙签都是“秘密武器”，她甚至用樱花枝改造出了独一无二的印花模具。“孩子们的眼睛最亮，手艺不能糊弄”。这份坚持的背后，是幼儿园对膳食管理的严谨态度，“我们建立了‘三方协作’机制，”崔隽彦介绍，“营养师制定科学配方，保健医监督食品安全，而王姐团队负责将冷冰冰的营养数据转化为有温度的艺术品。”

如今，“食堂姥姥”已成为幼儿园的温情符号。家长王女士感慨：“孩子说姥姥的手是彩虹变的，我才明白，好的教育藏在每一顿热气腾腾的饭里。”而对于王伟来说，最骄傲的就是毕业多年的孩子路过幼儿园时仍会探头喊一声“姥姥，我今天好好吃饭啦”。

记者手记

离开时，夕阳正为厨房镀上金边。王伟擦拭着陪伴她十年的擀面杖，轻声哼起童谣。在这里，食物不仅是营养的载体，更成为传递美与爱的桥梁。或许，教育最动人的模样，正藏在这日复一日的烟火之中——用心，就是把寻常日子过成诗。

全媒体记者 沈璐佳