突然食物噎住，千万别再拍背、喝水了！医生教你正确的处理方法
更新时间：2025-03-10 16:21 浏览量：10
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吃饭的时候，很多人都有过被食物噎住的经历，轻微的可能只是嗓子不舒服，咳嗽几下就缓过来了，但严重的可能会直接堵住气道，让人无法呼吸，甚至危及生命。
大部分人在遇到这种情况的时候，第一反应是赶紧喝口水，或者让旁边的人帮忙拍背，觉得这样能把卡住的食物“冲下去”或者“震出来”。
但很多医生都提醒，这种做法不仅没用，还可能让情况变得更糟。
喝水看起来像是最简单的自救方法，但实际上，在食物已经堵住气管或食道的情况下，喝水只会让水和食物一起卡得更死，甚至可能进入气道，导致窒息风险增加。
有研究发现，人在被噎住的时候，咽喉反射功能会受到影响，强行喝水可能会导致误吸，让水进入肺部，引发吸入性肺炎，甚至造成更严重的呼吸困难。
而且，如果卡住的是比较干燥的食物，比如米饭、馒头、坚果，这些食物遇水后可能会迅速膨胀，让堵塞的程度更严重，增加窒息的风险。
拍背也是很多人常见的做法，但这个方法同样可能适得其反。
尤其是当被噎住的人还在试图咳嗽的时候，拍背可能会导致卡住的食物往下滑，彻底堵死气道。
国外有急救研究发现，在噎食情况下直接拍背，成功率非常低，反而可能导致更多的食物碎片掉入气管，让堵塞情况更加严重。
除非确定气道并没有完全堵死，否则贸然拍背可能让情况变得更加危险。
面对噎食，最有效的急救方法是哈姆立克急救法。这种方法通过施加腹部压力，让肺里的空气快速冲出来，形成一股强大的气流，把堵住的食物冲出来。
具体操作方法很简单，施救者站在患者身后，用双手环抱对方腰部，一只手握拳，拳头的一侧放在肚脐上方、胸骨下方的位置，另一只手包住拳头，然后快速用力向内、向上冲击，利用腹部的压力把食物喷出来。
这个方法的成功率远高于拍背和喝水，被世界各国医学机构广泛推荐作为噎食的标准急救方法。
如果身边没有人，自己被噎住了，情况就更加紧急。
这时候可以利用类似哈姆立克法的自救方式，比如找到一个稳固的桌沿、椅背，或者任何坚硬的物体，把上腹部用力顶在边缘位置，快速向内向上用力压迫腹部，尝试让堵塞的食物被排出。
有医学研究发现，及时进行这种自救操作，可以在窒息发生的几秒钟内挽救生命，而如果没有采取正确措施，窒息可能在短短4-6分钟内就会导致严重脑损伤，甚至死亡。
除了急救方法，日常生活中的预防也很重要。
很多老人、孩子或者吃饭快的人，都是容易噎食的高危人群。
研究发现，老年人由于咀嚼能力下降，吞咽反射变慢，噎食的风险比年轻人高出了近三倍，尤其是在吃干硬食物，比如花生、馒头、肉类时，更容易发生噎食。
而对于儿童，主要的问题在于他们的吞咽协调能力还不成熟，吃东西的时候容易一边玩一边吃，或者狼吞虎咽，导致食物卡在喉咙。
预防噎食，最重要的是养成良好的进食习惯，比如吃饭的时候细嚼慢咽，避免大口吞咽，尤其是吃一些容易卡喉的食物，比如坚果、年糕、粘性很强的米饭等，要特别小心。
对于老年人来说，最好将食物切小块，避免吃太干燥或者过于黏稠的食物，比如年糕、糯米团等，这些食物如果没有充分咀嚼，很容易卡住食道，增加噎食的风险。
有些疾病会增加噎食风险，如中风、帕金森病、阿尔茨海默症等。
这些疾病会影响吞咽功能，致使食物更易卡住，对于我们来说是非常危险的。
研究数据显示，帕金森病患者的吞咽障碍发生率高达50%以上，很多患者在吃饭时都会不自觉地咳嗽，这其实是噎食的前兆。
对于这些高危人群，吃饭时最好采取坐姿，避免仰头吞咽，必要时可以在医生的建议下使用特殊的吞咽训练，提高咽喉肌肉的协调性，降低噎食的风险。
除了食物，药片也是容易导致噎食的常见原因。很多人吃药的时候，会习惯性地干吞，觉得这样更方便，但干吞药片可能会让药物卡在食道里，造成不适甚至堵塞。
尤其是一些表面粗糙的药片，比如钙片、维生素片，这些药片如果没有充分的水分润滑，可能会粘在食道壁上，导致异物感，甚至引发炎症。
研究发现，正确的服药方法是用足够的水送服，最好是站着或者坐着服药，避免药片停留在食道中过久，降低噎住的风险。
噎食虽然看起来是个小问题，但如果处理不当，可能会引发严重的后果。
很多人习惯性的拍背、喝水，实际上这些方法不仅无效，还可能让噎住的食物卡得更紧，增加窒息的风险。
那么，如果噎食发生后，没有及时得到有效处理，是否会对身体造成长期影响？
研究发现，即使食物没有完全堵住气道，但如果经常噎食，可能会对食道造成慢性损伤，甚至增加食道狭窄的风险。
那么，是否有可能通过某种方式，比如加强吞咽功能训练，来降低噎食的发生率，并在长期角度上减少食道损伤的风险？
[1]王静娴,严亚霞,丛征途.2例住院精神障碍患者噎食的急救及护理报告[J].中国实用乡村医生杂志,2024,31(09):76-78.