我国肺癌高发，都是豆制品惹的祸？医生警告：真正致癌的是这3物
更新时间：2025-03-10 16:32 浏览量：7
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为什么肺癌在我国越来越高发？很多人都在讨论，是不是吃豆制品吃出来的？
有人说，豆制品含有雌激素，长期吃会导致癌症；也有人说，现在的食物太复杂，吃什么都可能致癌，防不胜防。这些说法听上去好像有道理，但真的如此吗？
在治疗和研究的过程中，我发现，很多人对于癌症的认知其实是片面的，甚至是错误的。
真正致癌的，并不是大家口中流传的那些“嫌疑犯”，反而是一些常见但容易被忽略的东西在悄悄伤害我们的肺。
那真正的致癌物是什么呢？
在医院工作这些年，我发现一个很有意思的现象：很多患肺癌的病人，并不是抽烟的老烟民，而是家里不抽烟的女性，尤其是长期在家做饭的中年妇女。
很多人觉得，肺癌主要和吸烟、空气污染有关，但其实，还有一个容易被忽视的因素——厨房油烟。
有个病人让我印象特别深，她五十多岁，一辈子没抽过烟，身体一直很好，可是却被确诊了肺癌。
她一脸困惑地问我：“我不抽烟，也不在污染严重的地方住，怎么会得肺癌？”
我问了她的生活习惯，才发现，她每天都要在厨房待上三四个小时，炒菜喜欢用高温热油，做饭的时候很少开抽油烟机。
这样的习惯，她已经坚持了二十多年。
油烟为什么会致癌？很多人觉得“做饭烟油呛人”最多是让人咳嗽、不舒服，根本不会往癌症的方向去想。
其实，研究早就证明，高温烹饪时，食用油会产生大量的苯并芘、醛类化合物，这些都是强致癌物，长期吸入，会破坏肺部的细胞，使其发生癌变。
特别是喜欢煎炸炒的人，油温过高的时候，油烟里带有的有害物质甚至比香烟还多。
想要降低风险，最简单的方法就是改变烹饪习惯，避免过高温度的油炸、煎炒，尽量用炖、煮、蒸的方式，减少高温烹饪带来的有害物质。
做饭时一定要开窗通风，使用大功率的抽油烟机，关火后至少再让它运行五分钟，保证油烟完全排出。这样做，并不能完全避免风险，但至少可以大大减少肺部的负担。
医院里还有一类患者，我见得特别多，就是在建筑工地上干了几十年活的工人，或者是长期在纺织厂、木工房里工作的人。
这些人年轻的时候身体特别结实，几乎不生病，可是到了五六十岁，一查就是肺癌晚期，根本没有什么缓冲的余地。
很多人到这时候才想起来，他们曾经的工作环境，可能是个隐形的“肺部杀手”。
有个病人是建筑工地的包工头，三十年里，他带着工人们修了无数栋房子，天天和水泥、石灰、粉尘打交道。
年轻的时候，他觉得这点灰算什么，顶多就是鼻子不舒服，咳嗽几声就好了。
可谁能想到，等他五十多岁，开始出现胸闷、气短，最后确诊了肺癌，医生告诉他，可能是长期吸入粉尘造成的。
那一刻，他才真正意识到，自己的肺早已经被这些看不见的细小颗粒侵蚀了。
粉尘对肺部的伤害，不是短时间能看出来的，而是像慢性毒药一样，慢慢沉积，等到出现症状，往往已经很严重了。
对于高危人群，保护措施是必不可少的。必须佩戴专业的防尘口罩，不是普通的布口罩，而是N95级别的防护口罩，能有效阻挡粉尘颗粒进入肺部。
同时，工作环境要做好通风，每天回家后，要尽快洗澡换衣服，避免灰尘继续停留在皮肤上。最重要的是，定期做肺部检查，特别是肺部CT，能尽早发现问题，及时处理。
很多人买了新房，装修完没多久，就迫不及待地搬进去，住了一段时间后，家里人开始出现各种不明原因的咳嗽、胸闷，甚至有的人几年后查出了肺癌。
这些病人来医院检查，最开始都想不通，自己明明作息规律，生活健康，怎么就患上了肺部疾病？
其实，很多人以为，装修污染只和甲醛有关，但实际上，劣质装修材料里还含有大量的挥发性有机化合物（VOCs），比如苯、甲苯、二甲苯等，这些物质比甲醛更容易进入肺部，对人体的伤害更大。
长期吸入，会导致肺部慢性炎症，增加癌变的风险。特别是一些便宜的油漆、人造板材，释放的有害气体可以持续多年，即使你觉得“没什么味道了”，其实污染还在。
我记得有个患者，三十多岁，刚搬进新装修的房子不到一年，就开始经常咳嗽，以为是普通的感冒，没太在意。
结果一年后，他的咳嗽越来越严重，连走路都会气喘，最后到医院一查，肺部已经出现了恶性肿瘤。
医生追问他的生活环境，才发现，他的新家用了大量的人造板材，房间通风又不好，天天待在这样一个“毒气房”里，肺部长期受到刺激，最终导致癌变。
避免这种风险，最重要的是从源头控制。
装修时，一定要选择环保材料，不要贪便宜买劣质建材，装修完后，房子至少要通风半年以上，最好用专业的空气检测仪测一下，确保室内空气质量达标再入住。
如果条件允许，可以养一些能吸收有害气体的绿植，比如吊兰、绿萝，最关键的是，不要长期待在密闭的空间里，保持空气流通，降低有害物质的浓度。
肺癌的诱因，远比大家想象的要复杂，很多时候，致病因素就藏在生活的细节里，我们却没有注意到。
那些看似无害的厨房油烟、粉尘污染、装修污染，其实都可能在悄悄损害肺部健康。
真正的防护，不是等到身体出了问题才开始后悔，而是从现在就改变不良习惯，远离这些危险因素，才能真正保护自己的肺。
以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生
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[1] 潘琼.早期肢体主动活动对肺癌患者术后肺栓塞发生的效果分析, 结核与肺部疾病杂志, 2024-06-20