医生调查发现：老人若从不喝牛奶，用不了多久，身体会有4种变化

更新时间：2025-03-11 10:33  浏览量：8

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有些人说，牛奶是老年人的必需品，老人喝牛奶会更健康，那些从不喝牛奶的老人，身体也会出现问题，这是真的吗，从不喝牛奶，老年人就一定会出问题吗？

这个问题看起来简单，但其实并不容易回答，在医院工作的这些年里，我见过形形色色的老年患者，他们的饮食习惯各不相同。

有人把牛奶当成每天的必需品，也有人几十年不碰一滴，有人即使不喝牛奶，依然硬朗得像年轻人，而有些人虽然从不喝牛奶，身体却渐渐出现一些奇怪的变化。

这些症状表面上看起来和喝不喝牛奶没什么关系，可研究他们的生活习惯、身体状况，那些从不喝牛奶的老人，确实会有一些改变。

有些人以为，骨头变脆就是缺钙，老年人不喝牛奶，最多就是缺点钙，补点钙片不就行了吗，但事实并没有这么简单。

骨骼的健康，并不只是补钙那么单一，真正让骨头结实的，不只是钙，而是骨骼中的胶原蛋白、镁、磷、维生素D和K2等多种营养物质的相互作用。

如果只盯着补钙，而忽视其他关键因素，骨头反而可能变得更脆，稍微摔一下就骨折，恢复得还慢。

有位病人让我印象深刻，她年纪不算太大，60多岁，平时生活很健康，吃饭规律，每天还坚持走路锻炼。

但前段时间摔了一跤，髋部骨折，一检查，骨密度下降得比她这个年龄段的人快很多。

她一脸不解：“我每天都吃蔬菜水果，补充足够的钙，怎么还是骨折了？”

医生们详细分析她的饮食后，发现她完全不喝牛奶，也不太吃奶制品，虽然钙摄入看起来够，但缺乏磷和维生素K2，而这些营养素恰恰在奶制品里含量较高。

当然，磷和维生素K2也不是只有牛奶里才有，鸡蛋、纳豆、动物肝脏也能补充，但问题是，很多老年人往往会因为胆固醇问题少吃鸡蛋。

而牛奶和奶制品是最方便获取这些营养的来源，如果不喝牛奶，又没有其他补充方式，骨骼就会变得脆弱。

即使钙片吃得再多，也可能无法真正改善骨质状况，这就是为什么很多老年人会觉得自己补钙很多，却依然容易骨折的原因之一。

老年人最怕的是什么，不是皱纹多了，也不是白头发，而是走不动、站不稳、连个东西都提不起来。

从医学角度来看，肌肉减少综合症（Sarcopenia）是老年人失去独立生活能力的关键问题之一。

随着年龄增长，肌肉流失本来就是一个不可逆的过程，但如果从不喝牛奶，这个过程可能会加快，导致老年人更早出现肌肉无力、行走不稳的情况。

有位70多岁的病人，原本身体还算硬朗，但最近几年他发现自己越来越没力气，站起来需要扶东西，走路时间长一点，腿就像灌了铅。

医院检查发现，他的肌肉含量远低于同龄人，肌肉质量也下降得很快，他本以为是年纪大了的正常现象。

但我们仔细追问他的饮食习惯，发现他完全不喝牛奶，也很少摄入蛋白质，肌肉的组成不仅仅需要蛋白质，还需要亮氨酸、维生素D和乳清蛋白。

而这些营养素在奶制品中含量都很高，而且，肌肉减少不仅仅是“看起来瘦了”这么简单，它还意味着新陈代谢下降，容易血糖失控，跌倒风险上升。

牛奶的优势在于，它的乳清蛋白和酪蛋白比例适中，能够被人体很好地吸收，而乳清蛋白还能促进肌肉合成。

如果不喝牛奶，鸡蛋、鱼肉、豆类可以部分替代，但相比之下，奶制品的吸收率更高，而且更容易被老年人的肠胃消化。

如果说肌肉流失和骨骼变脆还能让人察觉，那大脑退化往往是悄无声息的。

有些老年人会发现，自己最近老是忘事，刚放下的钥匙，转头就不记得放哪了，明明是熟人，却突然想不起名字，甚至有时候说话都变得迟缓。

这种情况很多人归结为“老年健忘”，但实际上，长期缺乏某些营养素可能会加速大脑的衰老，而这些营养素，牛奶里恰好含有不少。

我记得的有个患者，近几年开始觉得自己记忆力下降，以前能轻松记住的电话号码，现在得写下来才行，甚至有时候会在超市里忘了自己要买什么。

医生给他做了检查，发现他的血液同型半胱氨酸水平过高，这是一种与认知能力下降和阿尔茨海默病风险增加密切相关的生物标志物。

进一步分析发现，他的维生素B12和叶酸水平偏低，而这两者在牛奶中含量丰富，当然，B12并不只存在于牛奶里，动物肝脏、贝类、红肉也含有不少。

但很多老年人因为消化能力下降，吃红肉少，甚至不吃动物肝脏，因此奶制品成了最方便的补充来源。

如果牛奶摄入不足，又没有其他食物弥补，神经系统的退化可能会提前到来，记忆力下降、反应迟钝这些看似“正常”的衰老现象，其实可能只是营养失衡的结果。

有些人觉得，喝不喝牛奶跟心血管健康没多大关系，但实际上，长期不喝牛奶，可能会影响血管的弹性，增加心血管疾病的风险。

血管不像钢管，不能又硬又脆，而是需要一定的弹性，这样才能适应血流变化，维持正常的血压和循环。

而维持血管弹性的关键之一，就是钙和镁的平衡，这两者在牛奶里都有。

我记得一位年近七旬的老人，血压一直不算太高，但最近几年开始出现血压波动，时高时低，走路的时候偶尔会感到头晕，腿脚也容易发麻。

检查发现，他的血管弹性已经明显下降，动脉硬化程度高于同龄人，而他平时不喝牛奶，也很少摄入含镁丰富的食物，比如坚果和深色绿叶蔬菜。

镁可以从坚果、豆类、深色绿叶蔬菜中获得，如果不喝牛奶，又没有其他补充来源，长期下来，血管的健康状况就会受到影响。

从不喝牛奶，未必立刻让人倒下，但在不知不觉中，可能会影响身体多个系统的健康。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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张晓君.补肾活血中药联合补钙剂治疗老年骨质疏松症100例临床研究,中医杂志,2013-09-17