胃癌去世的人逐渐增多！医生告诫：不管多大年纪，牢记2不吃2坚持

更新时间：2025-03-11 16:00  浏览量：9

声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72小时，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，旨在更加趣味性的科普健康知识，如有不适请线下就医。

为什么近些年胃癌的病例越来越多？

很多人明明身体一直很好，胃口也不错，可一旦发现问题，往往已经到了晚期，甚至短短几个月就离开了？

我在医院工作的这些年，见过太多因为胃癌去世的患者，胃癌的可怕之处就在于，它往往没有明显症状，等到真正感到不舒服，可能已经到了无法挽回的地步。

而更让人揪心的是，很多人的胃癌，都是因为生活中一些不经意的坏习惯一点点积累出来的。

到底哪些食物和习惯最伤胃？哪些事情我们必须坚持做，才能让胃远离癌变的风险？

很多人觉得吃隔夜菜是节约，尤其是上了年纪的，吃不了太多饭菜，又舍不得浪费，往往把剩菜放进冰箱，第二天热一热继续吃。

但长期吃隔夜菜，可能正在一点点增加胃癌的风险。

医院里曾接诊过一个患者，年纪不算大，胃病却反复折腾了好几年。

早期只是胃胀、胃痛，后来慢慢变成食欲不振，体重下降，最终查出胃癌晚期，家人都无法接受。

追问生活习惯，发现他平时饮食还算规律，但有个长期的习惯——家里每顿饭都做得多，剩下的菜舍不得倒掉，第二天继续吃，甚至有些菜放了两三天，还舍不得扔。

隔夜菜最可怕的地方，就是它会滋生亚硝酸盐，而这种物质进入人体后，会在胃酸的作用下转化成亚硝胺，这是公认的致癌物。

特别是绿叶蔬菜，比如菠菜、小白菜，放置时间一长，亚硝酸盐含量会迅速增加，而经常吃这些含有亚硝胺的食物，就可能让胃癌的风险大大提升。

有研究发现，长期摄入高量亚硝酸盐的人，胃癌的发病率比普通人高。

保护胃，最重要的是吃新鲜的食物，不管多珍贵的菜，隔夜了就应该果断放弃，而不是心疼浪费。再节俭，也不能拿自己的胃做“实验”。

很多人以为，吃肉对身体有益，补充蛋白质，增强体力，可问题是，现在的肉和过去的肉不一样了，特别是各种加工肉制品，已经成为胃癌的重要推手。

曾经遇到过一个患者，六十多岁，生活还算规律，但胃病一直困扰着他。

平时没什么特别的坏习惯，也不抽烟不喝酒，就是特别喜欢吃香肠、腊肉、培根这些腌制肉类。

家里每年都会做很多香肠，挂在厨房里，随吃随取。

可没想到，胃痛越来越频繁，最终确诊为胃癌，家人怎么也想不明白，为什么一直注意健康的人，最后还是逃不过癌症的折磨。

加工肉制品的问题在于，它们含有大量的亚硝酸盐、防腐剂、香精等添加剂，这些物质在体内长期积累，会对胃黏膜造成慢性刺激，久而久之，就可能诱发癌变。

特别是腊肉、熏肉、火腿、培根这类食物，在加工过程中还可能产生苯并芘、杂环胺等致癌物，进入胃部后，会破坏胃黏膜屏障，增加胃癌的风险。

真正健康的饮食，应该减少加工食品，多吃天然的新鲜食物，肉类要吃，但要选择新鲜的白肉，比如鱼肉、鸡肉，而不是腌制、熏制、发酵过的肉类。

胃癌的发生不是一朝一夕，而是长期的饮食习惯导致的，远离加工肉制品，才能真正降低风险。

很多人觉得，胃不舒服就是小事，忍一忍就过去了，胃药随便吃点就能缓解，可事实是，胃癌的早期几乎没有明显症状，等到真的开始疼痛、反酸、吃不下饭的时候，往往已经到了晚期。

医院里曾有一个患者，五十多岁，平时胃口很好，饭量也大，就是偶尔有点胃胀、反酸，他自己没当回事，觉得是吃多了或者没休息好。

后来症状加重，才去医院检查，结果一查就是晚期胃癌，已经扩散，几乎没有手术的机会。家人都很后悔，觉得如果早点检查，或许就不会是这个结局。

其实，胃癌并不是一下子就出现的，它往往是从慢性胃炎、胃溃疡、幽门螺杆菌感染一步步发展来的。如果能早发现，就有很大的治愈机会。

很多人害怕做胃镜，觉得麻烦、不舒服，可相比于胃癌的痛苦，做胃镜不过是几分钟的事，早发现、早治疗，才能真正保护胃的健康。

有些人生活忙碌，吃饭不规律，饿了就随便对付一下，甚至有时候忙到直接不吃，可胃是最怕“折腾”的器官，长期饮食不规律，是胃癌的又一大诱因。

遇到过一个患者，年轻的时候工作很拼，经常熬夜加班，三餐不定，早饭从来不吃，午饭经常拖到下午，晚上又暴饮暴食。

等到年纪大了，胃病找上门来，胃痛、消化不良成了家常便饭，可他依然不太在意，觉得忍一忍就过去了。

结果检查后发现，胃已经有严重的萎缩性胃炎，甚至出现癌变迹象，医生告诉他，如果早点注意饮食规律，也许就不会走到这一步。

胃是有“生物钟”的器官，它需要规律的进食来维持正常的消化功能。

如果长时间空腹，胃酸分泌过多，就会伤害胃黏膜，增加溃疡和炎症的风险；如果暴饮暴食，又会让胃负担过重，导致胃动力下降，时间久了，慢性胃病、胃癌的风险就会大幅增加。

最好的养胃方式，是每天三餐定时定量，避免暴饮暴食，也不要长时间空腹。

即便再忙，也要让胃按时“开工”，给它一个稳定的环境，让它能够正常工作，远离疾病。

胃癌的出现绝非偶然，是经年累月的饮食习惯和生活方式一步步催生的。

隔夜菜、加工肉制品是胃癌的隐形杀手，定期做胃镜、规律饮食才是保护胃的关键。

不管多大年纪，都应该记住这“2不吃2坚持”，别等到胃出问题了才追悔莫及，健康从来都不是运气，而是选择的结果。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

关于胃癌患者要注意的事您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

[1] 梁 元，陶 丽.胃癌术后终末期患者应用安宁疗护对生活质量的影响，山西卫生健康职业学院学报，2024