一撒成香，烧烤炉前的风味艺术👨‍🍳

更新时间：2026-01-18 21:26  浏览量：1

你知道烧烤师傅在准备工作前为什么要在烧烤炉内播撒大量的盐吗？看到眼前这一幕第一想法你是不是认为在故意浪费好端端能吃的盐，却被这样随意播撒？然而事实并非如此，其实这个看似简单的举动背后却有着科学的原理和深厚的烹饪技巧。

事先在炉子上撒盐，这样盐可以吸收炉子内的多余残渣和油脂，并且当进行烧烤食盐在高温情况下可产生一定的热量，帮助保持炉子内的温度稳定，让烤制出来的食物更加均匀。最后盐起到清洁的作用，使炉子保持干净，防止油烟积累。