高血脂与缺锌有关？医生：常吃蓝莓红薯，不如多吃3物给身体减负

更新时间：2025-03-12 10:26  浏览量：9

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高血脂，很多人都知道是跟吃有关，吃了太多油腻的东西，血脂就容易飙升。

但是，除了油腻的食物，有一个“小小的矿物质”——锌，可能会在这个过程中扮演着一个“大坏蛋”的角色。是不是听起来有点儿难以理解？那你可得继续往下看。

别以为血脂高就是吃了很多油腻食物、喝了太多酒，或者吃了糖分超标的零食就完了。

事实上，一些看似“不起眼”的问题，可能正在悄然影响你的健康，甚至让你的血脂水平悄然“上升”。比如缺锌，就可能会成为导致高血脂的一个“小推手”。

人体的代谢过程需要各种各样的元素和微量元素来共同维持，而锌恰恰是其中一个重要的角色。

锌不仅在免疫系统中发挥着至关重要的作用，它还是参与脂肪代谢的必需元素。简单来说，锌的缺乏会导致脂肪代谢出现问题，从而影响血脂的水平。

如果身体长时间处于缺锌状态，那么脂肪代谢就会变得不顺畅，进而导致高血脂的发生。更让人吃惊的是，现代人生活方式不规律、饮食不均衡，缺锌的情况比我们想象的要普遍得多。

锌和血脂的关系，直接体现在脂肪代谢上。锌是脂肪代谢中一种关键酶类反应的辅酶。

如果锌缺乏，这些酶就无法正常工作，脂肪的代谢速度就变慢，身体里的脂肪积累越来越多，自然血脂水平就上升了。

更糟糕的是，缺锌还可能引起胰岛素的分泌和作用受限，这意味着血糖水平也容易失控。高血糖再加上高血脂，双重危害，健康真是岌岌可危。

不少研究表明，锌缺乏的人比普通人群更容易出现高胆固醇、高甘油三酯等血脂异常问题。

据统计，缺锌的老年人群体中，血脂异常的发生率明显更高，而这也是为什么在很多高血脂患者中，常常会发现锌的缺乏。

在如今的健康饮食界，蓝莓和红薯几乎成了明星食品了。蓝莓被誉为“超级食物”，含有大量的抗氧化成分，能够帮助清除体内的自由基，保护细胞健康；

红薯则被视为低GI、高纤维的健康食物，常常被推荐给有心血管疾病和高血脂问题的人群。

不过，吃蓝莓和红薯真的能彻底改善血脂问题吗？答案并不一定。虽然蓝莓和红薯有助于提升身体的抗氧化能力和帮助消化，但它们并不能直接解决锌的缺乏问题。

你吃了一堆蓝莓和红薯，可能血脂会有些改善，但如果体内缺少锌，那么脂肪代谢依然会出现问题，血脂水平可能依然难以恢复正常。

许多人有个误解，认为只要吃些所谓的“超级食品”，问题就能迎刃而解。但实际上，吃得好并不等于吃得全面。

要想从根本上降低血脂，还是得保证身体的各类营养素都能满足，锌的补充显得尤为重要。

既然知道了锌和血脂有着不解之缘，那就得想办法把身体缺的锌补回来。可别以为锌这种元素是可以随便从蓝莓或者红薯中摄取的。

事实上，蓝莓和红薯虽然好，但它们并不是锌的主要来源。要想提高血脂的管理效果，补充锌，得选择一些更“实在”的食物。

说到锌，很多人第一个想到的可能是海鲜。没错，海鲜中的贝类，特别是牡蛎，含锌量是非常高的。

牡蛎中锌的含量堪称超标，一般来说，食用几只牡蛎就能满足每日所需的锌量。除此之外，螃蟹、蛤蜊等海鲜也是非常好的锌来源。

瘦肉也是锌的好的来源，尤其是牛肉、羊肉等红肉中锌的含量较高。若能在日常饮食中加入适量的瘦肉，不仅能补充身体所需的锌，还能满足日常蛋白质的需求。

禽肉类如鸡胸肉等，也能提供丰富的锌，是非常适合大家日常食用的食物。

如果你是素食主义者，或者不太喜欢吃肉，那么豆类和坚果也是补锌的好选择。

例如大豆、黄豆、黑豆等，这些食物含有丰富的植物性锌，此外，腰果、杏仁等坚果类食物也是锌的来源之一。

虽然这些食物中的锌含量不如动物来源丰富，但如果搭配其他食物一起食用，依然能达到补锌的效果。

光补锌还是不够的，光补锌却不控制饮食，血脂还是会飙升。

所以，想要身体“减负”，除了补锌外，饮食的搭配也要得当，尤其是对于已经高血脂的人来说，合理的饮食安排尤为重要。

高脂肪食物是导致高血脂的重要因素之一，饱和脂肪，如动物脂肪、奶油等，不仅增加体内脂肪，还提高了血脂上升的风险。

因此，少吃一些油腻、加工食品，选择健康的油脂，如橄榄油、亚麻籽油等，对于控制血脂非常有帮助。

膳食纤维能帮助调节血脂，尤其是溶解性纤维能够帮助吸附体内多余的胆固醇并将其排出体外。

蔬菜、全谷物、豆类等富含纤维的食物，都有助于降低血脂。常吃点胡萝卜、菠菜、芹菜，既能补充锌，还能帮助调节血脂。

单靠饮食调节是远远不够的，保持适度的运动才能更好地帮助身体消耗脂肪，调节血脂水平。

每天进行适量的有氧运动，比如快走、跑步等，不仅能帮助降低血脂，还能增加锌的吸收和利用。

锌缺乏为何如此普遍？尤其是在年轻人中，明明饮食中有很多种类的食物，为什么还是会导致锌的缺乏呢？

这个问题很复杂，也涉及到现代社会的饮食结构以及某些健康问题的交织。

[1]王莉.轻松应对高血脂，守护心血管健康[C]//广东省肿瘤康复学会.2024年《健康大湾区》科普论坛暨第六期健康科普作品征集活动作品集.浙江大学医学院附属邵逸夫医院新疆兵团阿拉尔医院检验科;,2024:1