胃癌去世的人越来越多！医生苦劝：冰箱久置的4物，或是癌症帮凶

更新时间：2025-03-12 10:51  浏览量：8

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近年来，胃癌的死亡人数不断攀升，越来越多的人因为胃癌离世，背后隐藏的原因让人深思，胃癌的出现往往并没有预兆，它悄悄地侵蚀身体，直到病情严重时才被发现。

可值得警惕的是，一些我们认为无害、习以为常的食物，常常是胃癌的“帮凶”，特别是在我们日常生活中，冰箱里存放的食物，更可能成为隐藏的危险源。

我在医院工作多年，接触过大量胃癌患者，很多患者在诊断出胃癌时，常常回想起来他们的日常生活和饮食，却无法找到明显的原因。

细究起来，冰箱中那些放置时间过长的食物，可能正是他们不经意间忽视的潜在致癌因素，人们对冰箱里食物的存放习惯往往过于轻视。

我们常常把做好的饭菜剩下一些，第二天吃，像米饭、面条这些主食，如果放在冰箱里保存，许多人认为它们只是简单的食物，保质期相对较长。

但事实上，米饭和熟面条中也有致癌物质，尤其是存放过久的情况下。

我曾接诊过一位出租车司机，他每天的工作非常辛苦，常常早上做好大量米饭和面条放入冰箱里，晚上吃剩下的再吃。

由于经常把米饭和面条放进冰箱储存，不注意食物的保质期，他最终因胃癌去世，通过医学检查，他的胃部已经发生了明显的癌变。

因此，熟米饭和面条最好在保存时不要超过24小时，如果存放超过这个时间，最好避免食用，存放过久的淀粉类食物可能会导致胃部受到不利影响，增加患癌的风险。

腌制食品是许多人餐桌上不可或缺的美味，腌制的肉类、腌菜等食品，不仅能够增加食物的风味，还能延长保质期。

我曾接诊过一位年约50多岁的中年男性，他平时喜欢吃腌制的酸菜和腊肉，由于工作繁忙，他经常购买大量腌制食品，然后将这些食物存放在冰箱里，以备随时食用。

他并没有特别注意食物存放的时间，有时腌制的菜肴和肉类在冰箱里存放数月之久，直到食用时，腌制食品的味道和颜色有所变化，他才觉得有点不对劲。

更为严重的是，他经常会吃这些存放已久的腌制食物，最终，在一次体检中，他被确诊为胃癌晚期，腌制食品中的亚硝酸盐与胃癌之间有着直接的关系。

因此，腌制食品不宜长时间存放，特别是存放在冰箱中的腌制食品，最好能尽量避免食用过期或存放太久的食物。

每个人几乎都曾经历过剩菜剩饭的情况，尤其是在家庭聚餐或朋友聚会后，剩余的食物会被悉心存入冰箱，想着第二天继续食用。

然而，剩菜剩饭不仅是浪费问题，存放不当和存放时间过长，还可能隐藏着潜在的健康隐患。

我曾接诊过一位中年女性患者，她是一名忙碌的公司职员，每天早出晚归，晚上经常吃剩菜剩饭来省事。

她的家人会做很多食物，但大多数情况下，剩余的食物都会放进冰箱储存，第二天加热后食用。

起初，她并未注意到这些食物的潜在危害，直到胃部不适时才去医院检查，最终，她被诊断为胃癌。

长期食用剩菜剩饭，尤其是反复加热的食物，容易滋生细菌并释放出有害物质，造成胃黏膜的损伤，增加胃癌的发生几率。

因此，剩菜剩饭不宜长时间存放在冰箱中，尤其是不要反复加热食用，最好能够尽快消耗，避免食物变质和细菌滋生。

其实，食物的“过期”并不是因为冰箱的低温能够改变的，很多食物一旦过期，冰箱也无法保住它们的安全性。

我曾接诊过一位餐饮业的厨师，他的工作非常忙碌，经常在店里加班，做完工作后，会将剩余的食物和过期食材放进冰箱里存储，想着第二天再用。

这个习惯持续了几年，直到他出现了胃痛、消化不良等症状，并且变得更加严重时，他才决定去医院检查。

最终，检查结果显示，他的胃部已经有了明显的癌变迹象，他长期食用冰箱中存放过期的食物，细菌滋生，导致胃部受到慢性刺激，最终引发了胃癌。

为了避免胃部受到不良食物的侵害，大家应该时刻检查冰箱中的食物，及时清理过期食物，确保食物的新鲜度，避免长期存放已过期或临近过期的食物。

那么，我们该如何避免这些食物带来的危害呢？剩菜剩饭的存放时间最好不超过24小时，如果食物没有及时食用完，应尽早丢弃。

对于已经存放在冰箱里的食物，最好避免反复加热，尽量一次性加热至适宜温度，不要过度加热或冷却反复，以减少细菌滋生和有害物质的积累。

腌制食品也不是不可以吃，但存放时间过长或超期食用的腌制食品应避免食用，为了健康考虑，腌制食品最好保持在较短时间内食用，且储存时要注意冷藏温度，尽量避免储存过久。

在日常生活中，大家可以通过保持良好的食品存储习惯，减少食物存放时间来有效预防胃癌等疾病的发生。

健康的饮食不仅仅是选择健康的食材，更在于合理储存和及时食用，减少不必要的食物浪费，避免让冰箱成为致癌物质的温床。

通过了解食物存储的科学方法和相关的健康知识，我们不仅能够享受冰箱带来的便捷，还能保护我们的胃部健康，远离胃癌等严重疾病的威胁。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生。

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[1]叶婧.胃癌患者术后肠内营养期间引起腹泻的危险因素及干预对策分析,中国医药导报,2024-05-25