19岁大学生胃癌晚期，从不抽烟，医生询问后明白：常拿2物当夜宵

更新时间：2025-03-12 16:39  浏览量：8

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19岁的年纪，应该是最青春、最有活力的时候，可有些人却在这个时候被疾病盯上，甚至连一点反抗的机会都没有。

一个大学生，平时身体看着挺好，运动也不少，体检时竟然被查出胃癌晚期，连医生都觉得不可思议。

这个年纪，癌症本来就少见，更何况他不抽烟、不喝酒，家里也没人得过癌，按理说，风险应该很低。医生经过再三询问，终于发觉，症结在于其饮食习惯。

这人喜欢吃夜宵，特别是炸鸡，每次晚上饿了，就点上一份炸鸡配可乐，吃得津津有味。

医生一听，脸色就沉了下来，说长期吃油炸食品，是胃癌的高危因素之一，尤其是像炸鸡这种高温油炸的食物，对胃黏膜的刺激非常大。

研究表明，油炸食品富含大量丙烯酰胺，此为高温下生成的致癌物质，长期食用会提升患胃癌风险。

而且，炸鸡的外皮经过高温油炸，已经被氧化，吃进去后，会加重胃的负担，影响胃黏膜的修复能力。

更重要的是，炸鸡的油脂含量极高，吃进去后，会增加胃酸分泌，长期下来，可能导致胃炎、胃溃疡，而慢性胃炎本身就是胃癌的重要诱因之一。

数据显示，超过80%的胃癌患者，早期都有长期胃炎史，而高脂肪饮食，正是导致慢性胃炎的主要因素之一。

很多人以为，年轻的时候，胃有自我修复能力，吃点炸鸡、烧烤没什么大碍，可实际上，胃黏膜每天都在受到损伤，一旦超过修复能力，问题就会逐渐累积，最终发展成癌变。

除了炸鸡，他还特别喜欢吃烧烤，每次和朋友出去聚餐，桌上必点各种烤串、烤肠，甚至连鱿鱼、鸡翅都不放过。

医生摇头，说烧烤比炸鸡更可怕，因为烟熏食物中含有大量的苯并芘，这是世界公认的强致癌物。

研究发现，长期吃烟熏食物的人，患胃癌的风险比普通人高出2~3倍，而胃癌高发的地区，比如四川、湖南，很多人都有长期吃烟熏、腌制食物的习惯。

烧烤的问题，不只是致癌物，还在于它会破坏胃黏膜的保护屏障。

很多人吃烧烤的时候，喜欢蘸各种调料，比如孜然、辣椒粉、胡椒粉，而这些调料本身就会刺激胃黏膜，加剧胃的负担。

特别是晚上吃，吃完就睡，胃里的食物没完全消化，就会增加胃酸反流的风险，长期下来，很容易导致胃食管反流病，而这种病如果得不到控制，最终可能发展成巴雷特食管，再进一步，就可能是癌变。

医生回忆，这名大学生确诊之际，已然病至晚期，根本无法施行手术，唯有凭借化疗来延续生命。

他的胃癌，是典型的腺癌类型，而这种类型的胃癌，和饮食习惯关系极大。

很多年轻人觉得，胃癌是老年人的病，和自己没关系，可事实上，近年来，年轻人得胃癌的比例正在上升，尤其是那些长期吃不健康食物的人，风险比想象中更大。

研究显示，近十年来，40岁以下的胃癌患者比例上升了近50%，其中，饮食因素占据了很大一部分原因。

除了炸鸡和烧烤，这个大学生还有一个坏习惯，就是吃夜宵后不喝水，直接睡觉。医生表示，此情形会致使胃内致癌物质停留更久，从而加重胃黏膜的损伤。

正常情况下，喝水可以促进胃液稀释，减少有害物质的浓度，但如果吃完夜宵就睡觉，胃酸分泌增加，致癌物质在胃里停留的时间更长，伤害也就更大。

很多人觉得，年轻的时候，身体扛得住，想吃什么就吃什么，等到年纪大了再注意，可事实是，很多癌症并不是一朝一夕形成的，而是长期积累的结果。

那么问题来了，如果一个人长期吃炸鸡、烧烤，已经习惯了这种饮食方式，现在想要调整，还来得及吗？或者说，是否有办法可以降低已经形成的风险，让胃黏膜得到修复？

[1]沙宇婷,王雪威,王宝华.中国南方胃癌危险因素病例-对照研究Meta分析[J].中华肿瘤防治杂志,2020