《四世同堂》里饮食描写一箭三雕的艺术效果

更新时间：2025-09-02 19:17  浏览量：1

饮食描写控诉了日本侵略者对北平民众生活的破坏

《四世同堂》并未直接描绘抗日战场上的厮杀，而是通过小羊圈胡同七户人家的命运遭遇揭露了日本侵略者的罪行。小说中具体生动的饮食描写，揭示了日军侵略对北平市民日常生活造成的严重破坏。

和平年代里，北平的人们过着相对安定且自得其乐的小日子。即便彼此之间存在差距，也不易看出。同为寻常百姓，各自守护自己的小家庭，相互间倒也和睦融洽。

北平特有的地理环境孕育了独特物产，“皇城根”这个令人骄傲的称谓，更造就了北平人独特的生活方式。

在那个宁静祥和的时代，韵梅这位巧妇能够将各种面粉变成美味佳肴，不论是白面、荞面还是莜麦面。然而，在战火纷飞之时，她面对奇怪难处理的共和面却无计可施。

“摸、团、揉、擀、按，都没有用！活了一辈子，还没见过这样不听话的东西！”她费尽心思终于烙出了共和面饼，并配上小葱拌黄瓜端上桌。

然而，这种饼散发着难闻气味，口感如干松泥巴般卡在喉咙，只能靠汤水勉强咽下。而这汤，无非又是白水冲虾米皮。

这种难以下咽但不得不吃的不堪饼子，让人们陷入痛苦，大人们虽懂得忍耐，但孩子们却无法接受，小孩最终活活饿死。

不仅仅是小孩，全北平有多少人因拒绝或无法吞咽这种共和面而饿死，又有多少人因为连共和面都吃不上而活生生饿死。

卢沟桥事变后，日本兵进城，手无缚鸡之力的百姓无处藏身，他们天真地认为只要存够三个月粮食和咸菜，日本人就会撤退。然而现实往往事与愿违，当三个月储备耗尽，日本人依旧占据着他们赖以生存的土地。

街上的食品愈加稀少，大人们清楚现状，而孩子们则满怀期待，却失望连连——爷爷再也不能带回桃子，端午节没有桑葚樱桃祭灶王爷，就连粽子也消失不见，好容易买到的一点肉块也是微不足道。端午节已然不是曾经那个充满欢庆和希望的节日。

战前，小米并不是什么稀罕物，几乎家家户户都能吃到。然而，战争使得小米这种寻常粮食变成了无价之宝。祁老人每当身体不适时，总会怀念那曾经黏糊糊的小米粥，那是他心中的灵丹妙药。

但人们失去的远不止是小米粥。在和平年代，祁老人虽然不是大富大贵，却也儿孙绕膝、衣食无忧，生活美满。然而，日本人的炮火摧毁了他的安稳日子，也打破了北平的宁静。

“点心铺因为缺乏面粉而关门歇业；茶叶铺由于交通阻断运不来货，生意萧条；猪肉铺里连一块肉也难觅。”即便是号称最有办法的李四大爷，如今也束手无策，不仅自己无法果腹，更帮不了别人。

“面粉厂早已停工，粮店的笸箩空空如也，打烧饼的熄了灶火，卖馄饨和面条的小贩纷纷歇业。”战争是如此残酷，无辜的百姓在这场浩劫中往往不是死于枪炮，而是被活活饿死。

八年的抗日战争不仅赶走了日本侵略者，也彻底打破了北平的宁静。祁家的四世同堂因不同原因相继离世；钱家也是家破人亡。

车夫被冤枉处决碎尸，还有那些被怀疑染上瘟疫而活埋的一车车病患。这些鲜活生命的逝去，一个个普通家庭的分崩离析，都让人痛彻心扉。

从日本人踏进北平城那一刻起，这座城市就陷入了一场持久战。在这场战斗中，人们逐渐觉醒：国若亡，则家亦不保。为了守护家园，他们坚决抵抗侵略者，用自己的方式捍卫北平，也捍卫整个中国。

昔日的天堂，如今却成地狱。北平城从丰衣足食到食不果腹，这种剧变不仅考验着百姓的生存能力，更是一场精神上的洗礼。

一开始，大多数人对国仇家恨没有什么深切感受，只要日本人不扰乱他们的生活，他们认为战争与己无关。然而，当侵略者打破他们原本安稳幸福的日子时，人们终于明白，日本人的存在就是一种威胁，是必须憎恨和反抗的对象。

当血淋淋的现实摆在眼前，这种精神上的转变比任何口号都更为坚定。为了家庭和睦与安稳，中国百姓毅然选择反抗，因为这是值得他们奋斗的一切。而日军对中国民众生活各方面、全方位的破坏，其影响之深远难以估量。

二，饮食描写批判了“有奶便是娘”的文化软肋

老舍在《四世同堂》中，通过细腻真实的饮食描写，将日本侵略者对北平民众生活带来的巨大破坏呈现出来。

同时，他还揭露了那些民族败类“有奶便是娘”的丑行，对传统文化中的软肋进行了深刻批判。这些描写不仅让读者感受到历史沉重的一页，还引发我们对于民族自尊与独立精神的重要思考。

“战争会塑造人！恶者愈恶，善者更善！”在中国，要想功成名就，仕途是唯一的出路，因此有了“学而优则仕”的古训。冠晓荷、祁瑞丰和蓝东阳之所以不惜背叛邻里亲友，甚至甘愿成为日本人的走狗，全都是为了一个目标——当官。

在他们心中，没有国家，没有家庭，也没有永恒的朋友，只有利益。他们什么都能接受，只要有人能让他们过上好日子，即使吃完这顿饭后被砍头，他们也毫不在乎。不论是日本人还是中国人，他们都可以做任何人的奴才，就像苍蝇和臭虫一样，让人作呕。

当一个人把吃作为人生信条时，其他一切都变得无关紧要。食物越高级，他们越觉得光荣，他们的目标就是不断提升自己的饮食水平。

冠晓荷能控制祁瑞丰和蓝东阳，就是因为冠家大院拥有太多他们从未见过的美酒佳肴，连烟酒饭茶的享用方式都别具一格。越是难以得到的东西，他们越渴望，于是拼命往冠家的地位靠拢。

蓝东阳刚到北平时，如同刘姥姥进大观园，一切对他来说都是新鲜事物。能够在东安市场吃到天津包子、小米粥，他已觉得是一种享受。然而住了几年之后，他才意识到自己的无知：西车站的西餐和东兴楼的中菜才是真正值得炫耀的食物。

当他尝到了冠家大院的美食后，更加明白自己之前所认为精致美味的一切不过如此。即便是冠先生家的咸菜都有讲究，更不用说其他菜品。

当一个人只能吃到咸菜时，会觉得咸菜就是美味；但当他有一天能吃到馒头时，才发现馒头配咸菜更加美味；而当他尝到了肉，他才恍然大悟，人间竟还有如此佳肴。

因此，吃咸菜并不可怕，可怕的是一旦尝到了肉，这个人生道路将发生巨大的分歧：一条是为了继续享受肉类而勤劳奋斗努力进取；另一条则是不择手段，为了比肉还好的东西卖国求荣。显然，他们选择了第二条路。

外表光鲜亮丽的冠晓荷，却怀揣着极度丑陋的内心。在他的世界里，只追求享乐安逸，在他的字典里，“生命”即生活，而生活理应奢华舒适。

在他的价值观中，没有民族大义，没有亡国之耻，唯有酒饭金钱才是真理。因此，自从日本攻占北平那天起，他便心甘情愿地成为日本人的走狗。本该提心吊胆过亡国奴生活，但冠晓荷却认为给日本人办事是一件值得骄傲且风光无限的差事。

为了自身功名利禄，他坦然卖国求荣；为谋取官职，不惜让女儿出卖色相；为了讨好日本人，不惜出卖邻里。同样令人难以置信的是，对于自己的背叛与出卖行为，在冠晓荷眼中完全合理，因为他根本不知道什么叫良知，更谈不上保存良知。

每个“成功”男人背后总少不了一个“成功”的贤内助。冠晓荷之所以成为彻底汉奸，与“大赤包”这位“思想坦克车”密不可分。

这个如同赤包儿般心怀叵测的女人，完美地诠释了什么叫做“为官而生，为钱而活”。为了权力，她可以毫不犹豫地牺牲女儿的清白，这样的行为让她作为母亲显得极其不称职。为了讨好日本人，她甚至不惜陷害钱家，导致他们家破人亡，这使她作为邻居也完全失格。