“三餐四季·味道北京——北京老字号饮食文化活化展”开幕

更新时间：2025-09-26 15:44  浏览量：2

2025年9月26日，由北京市东城区商务局指导，北京文化艺术基金管理中心、北京市东城区文化发展促进中心支持，中国传媒大学、北京隆福寺联合主办，中国传媒大学动画与数字艺术学院、中传学院敬业学堂承办的“三餐四季·味道北京——北京老字号饮食文化活化展”，在东城区隆福文化中心开幕。本次展览为北京文化艺术基金2024年度资助项目，也是响应北京市“四个文化”建设、推动老字号饮食非遗活态传承的创新实践。

作为主办单位，中国传媒大学以“数字艺术+活态传承”模式，聚焦北京老字号美食非遗，挖掘非遗历史价值、活化老字号文化精粹，助力北京老字号饮食文化焕新；北京隆福寺依托文化空间优势，提供优质落地场景，推动文化展示与公众体验深度融合，让观众沉浸式贴近老北京饮食文化内核。

展览展期为9月26日至11月30日，开放时间为周二至周日10:00-19:00（最后入场18:00，周一闭展，10月13-15日闭展，法定节假日正常开放）。展览设“百年风味”“古都珍馐”“承古匠心”“古韵京华”“史话佳肴”“食味尚新”六大板块，从文化价值、非遗名录、传统技艺、民俗风情、人文史料、创新礼范等维度，全方位呈现北京美食老字号魅力。展览既有百年传承的烹饪工具、菜单史料，也有数字技术还原的老北京饮食市井场景，力争为观众打造沉浸式“三餐四季”饮食文化体验。

“三餐四季”是老字号饮食文化顺时而食、贴近市井的非遗传承内核，以“三餐”串联北京春夏秋冬的饮食记忆与代代相传的文化基因；“味道北京”则以“味”为媒，讲述北京的饮食历史与市井温情，将民俗风情传承之道、城市百年发展之道与老字号饮食文化演进之道深度交融，让老字号饮食的“味觉”文化成为串联城市记忆与市井烟火的独特叙事载体。

本次展览聚焦北京老字号饮食文化，以“三餐四季”为时间脉络，借沉浸交互数字技术，向观众展示老字号饮食非遗的技艺精髓与文化内涵。既唤醒公众对老北京饮食文化的情感共鸣，也为老字号饮食非遗在新时代的传承创新搭建平台，助力北京饮食文化基因持续延续与焕新。