肾病患者，一口肥肉都不能吃？提醒：不想做上透析，这3物要少吃
更新时间：2025-03-14 01:57 浏览量：2
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早晨的菜市场里，人头攒动，肉摊前排着长队。
摊主熟练地切着肥瘦相间的五花肉，刀起刀落间，雪白的脂肪夹杂着粉嫩的瘦肉，看上去分外诱人。
一个中年人站在摊前，手里拎着个小篮子，里面已经装了几样蔬菜，但他看着柜台上的肉却迟迟没有伸手，脸上带着点犹豫。
他皱了皱眉，目光落在那块油光发亮的肥肉上，又低头看了看自己的手掌，像是在权衡着什么。
很多人觉得，肾病患者的饮食限制特别多，吃点肉都要小心翼翼，生怕摄入过多的蛋白质或者脂肪，让肾脏负担加重。
尤其是肥肉，脂肪含量高，不少人都以为它会直接加速肾功能衰退。
但事实并没有这么简单，真正影响肾脏健康的，往往不是某一种食物，而是整体的饮食结构。
肥肉虽然脂肪含量高，但并不是导致肾脏损伤的直接元凶，相比之下，一些看似健康的食物，可能对肾脏的伤害更大。
很多人以为，控制饮食就是少吃高蛋白食物，但忽略了盐的影响。
肾脏的主要任务之一就是调节体内的钠平衡，而过量的盐会让肾脏的负担增加，导致水钠潴留，进而影响血压。
研究数据显示，高盐饮食会让慢性肾病患者的病情恶化速度提高35%以上，而日常饮食中，很多隐形的高盐食物很容易被忽略，比如腌制食品、速食食品、加工肉类等。
这些食物中的钠含量远远超过人体每日所需，让肾脏长期处于超负荷工作的状态。
血管健康对肾脏来说至关重要，但高磷食物的摄入常常被低估。
磷是一种重要的矿物质，广泛存在于各种食物中，但对于肾功能下降的人来说，过量的磷会导致血管钙化，加速肾脏衰退。
研究发现，慢性肾病患者如果血磷水平过高，进入透析的风险会增加50%以上，而磷并不只是存在于奶制品、豆类这些传统认知里的高磷食物里。
很多加工食品，比如可乐、速溶咖啡、奶茶等，都含有大量的添加磷。
很多人并不会意识到，喝一杯奶茶可能比吃一块肥肉对肾脏的负担更大。
长期高蛋白饮食确实会对肾脏造成一定的压力，但更值得注意的是某些动物性蛋白的来源。
红肉、内脏等食物中含有较多的嘌呤，这些物质会在体内代谢成尿酸，而尿酸升高会导致肾小管堵塞，影响肾脏的过滤功能。
数据表明，高尿酸血症和慢性肾病的关联性很高，约40%的肾病患者在病程中会伴随尿酸水平的上升。
如果在饮食中过度依赖红肉，而忽略了鱼类、鸡肉等相对低嘌呤的蛋白质来源，肾脏的负担可能会比想象中更大。
高糖饮食同样是肾脏健康的一大隐形威胁。
很多人知道糖尿病和肾病关系密切，但并不清楚糖对肾脏的影响远不止血糖波动这么简单。
过多的糖会促进体内的糖化反应，形成糖化终产物（AGEs），这些物质会损伤肾脏的微血管结构，导致肾小球硬化。
一项研究显示，长期高糖饮食的人，肾小球硬化的发生率比低糖饮食人群高出28%。
而现代人的饮食中，糖的摄入往往超标，各种甜饮料、糕点、零食等都是高糖来源，这些食物对肾脏的伤害远比一块肥肉要大得多。
有些人以为，多吃素就能保护肾脏，但过量的草酸摄入反而可能让肾脏受到更大伤害。
草酸是一种常见的植物化合物，存在于菠菜、苋菜、竹笋等食物中，它会与体内的钙结合，形成草酸钙结晶，长期摄入过多会增加肾结石的风险。
数据显示，肾结石患者中，超过70%的人体内的草酸钙含量偏高，而这些结晶会损伤肾小管，影响肾脏的正常代谢功能。
如果已经有肾功能受损的情况，过量摄入高草酸食物，可能会让病情恶化得更快。
尿蛋白是衡量肾脏健康的重要指标之一，而饮食中的脂肪摄入质量会直接影响蛋白尿的程度。
很多人觉得，脂肪对肾脏有害，但实际上，脂肪的种类比脂肪的总量更重要。
研究发现，不饱和脂肪酸，特别是Omega-3脂肪酸，能减少炎症反应，降低蛋白尿的发生率，而饱和脂肪和反式脂肪则会加重肾脏的炎症状态，增加蛋白尿的排泄量。
这意味着，与其完全戒掉脂肪，不如调整脂肪来源，比如减少动物脂肪的摄入，增加深海鱼类、坚果等健康脂肪的比例，对肾脏反而更有利。
有些人认为，多喝水对肾脏有好处，但水分摄入过量或者过少都会对肾脏造成影响。
对于肾功能正常的人来说，适量饮水确实能帮助代谢废物，但对于已经有肾损伤的人来说，过量饮水可能会加重肾脏的负担，导致水钠潴留，引起浮肿和高血压。
而水分摄入不足，则可能让肾脏的过滤效率下降，增加尿毒素的浓度，加速肾功能恶化。
研究表明，肾病患者的水分摄入应该根据肾功能情况调整，而不是盲目地“多喝水排毒”。
那问题来了，如果一个人的肾功能已经有所下降，但还没有到透析的程度，除了饮食调整，还有没有其他的方法可以帮助延缓肾功能恶化，提高肾脏的代谢能力？
唐慧佳.基于慢性病轨迹框架的护理干预在糖尿病肾病病人中的应用效果,全科护理,2025-03-13