胃癌去世的人逐渐增多！医生：不管年纪，牢记1少吃2不吃1坚持喝

更新时间：2025-03-07 23:31  浏览量：10

声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72小时，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，旨在更加趣味性的科普健康知识，如有不适请线下就医。

胃癌的死亡人数越来越多，这已经不是个别现象，而是一种趋势。

很多人以为，胃癌是老年人才会得的病，年轻人不会有这种风险，可临床上却发现，现在越来越多的中年人，甚至三四十岁的人，也开始被胃癌盯上。

为什么胃癌的发病率越来越高？为什么很多人发现的时候已经是晚期？到底是哪些习惯在无形之中加速了胃癌的发生？

在医院工作多年，诊治过许多患者，其实并不是所有人都会得胃癌，如果在生活中能避开那些高危行为，并且养成正确的饮食习惯，胃癌的风险是可以大大降低的。

想要真正保护胃，就一定要牢记“1少吃、2不吃、1坚持喝”，这些看似简单的细节，其实在日常生活中，很少有人真正做到。

如果能够做到这些，胃癌的发生率会大幅降低，甚至可以让早期病变逆转，避免癌症的到来。

很多人喜欢吃生冷的食物，尤其是夏天，冷饮、冰镇水果、凉拌菜，几乎成了标配。

有人觉得，吃生冷食物能让胃舒服一点，甚至能缓解胃部的不适，但在医院里，我见过很多胃病患者，都是因为长期吃生冷食物，导致胃黏膜受到反复刺激，最后演变成慢性胃炎，甚至胃癌。

有一位患者，三十多岁，工作压力大，饮食作息也不规律，经常吃冰镇西瓜、喝冷饮，甚至连饭菜都是凉了才吃，觉得这样比较爽口。

起初只是偶尔胃痛，后来发展到吃完饭后总感觉胃胀、消化不良，去医院检查时，发现胃黏膜已经出现慢性炎症，部分区域甚至有癌前病变的迹象。

医生告诉他，生冷食物会让胃的血流减少，影响胃的自我修复能力，长期下来，胃黏膜的损伤越来越严重，最终可能发展成胃癌。

研究表明，长期摄入过多生冷食物，会导致胃的血管收缩，降低胃液分泌，使食物难以被充分消化，同时影响胃部的免疫功能，增加感染幽门螺杆菌的风险，而幽门螺杆菌是胃癌的重要诱因之一。

如果经常吃生冷食物，胃的消化能力变差，食物在胃内停留时间延长，产生的有害物质也会增加，对胃黏膜的伤害更大。

为了减少胃癌风险，尽量减少生冷食物的摄入，特别是空腹时不要吃冰冷的水果和饮料，饭前饭后也不要立刻喝冷饮，而是选择温热的食物，让胃部保持温暖，减少刺激。

如果一定要吃生冷食物，比如沙拉、寿司，尽量搭配温热的汤或热茶，减少对胃的直接刺激。

很多人都有节俭的习惯，饭菜吃不完，舍不得倒掉，第二天热一热继续吃，但在医院里，我见过很多胃癌患者，他们并没有什么明显的不良饮食习惯，唯一的共同点就是长期吃剩饭剩菜。

有一位患者，五十多岁，家庭条件不错，但从小养成了节俭的习惯，家里吃剩的饭菜都会放冰箱，第二天继续加热食用。

他觉得食物只要加热就没问题，没想到几年下来，胃部开始出现不适，后来去医院检查，被确诊为胃癌。

医生告诉他，剩饭剩菜存放过久，会产生大量的亚硝酸盐，这种物质进入胃后，可能会和胃酸发生化学反应，形成亚硝胺，而亚硝胺是一种明确的致癌物。

研究发现，长期摄入亚硝胺的人，患胃癌的风险比普通人高出3倍以上，剩饭剩菜中的亚硝酸盐含量，在存放12小时后开始迅速增加，尤其是绿叶蔬菜、汤类，亚硝酸盐的含量更高。

即使经过加热，亚硝酸盐仍然不会完全被破坏，长期摄入，会对胃黏膜造成不可逆的损伤，增加癌变的可能性。

如果想要减少胃癌风险，最好养成“现做现吃”的饮食习惯，不要吃存放时间过久的饭菜，如果确实要存放，尽量放入冰箱冷藏，并在12小时内食用，绿叶蔬菜、海鲜类食物最好不要隔夜。

很多人喜欢吃烧烤、油炸食品，觉得这些食物口感好，味道香，但在医院里，我见过太多因为长期吃这类食物，最终胃部出现问题的患者。

有一位患者，四十多岁，平时工作应酬多，喜欢吃烧烤、炸鸡，几乎每周都要吃几次，几年下来，他开始出现胃痛、反酸的情况，最开始以为是胃炎，吃了点药也不当回事。

直到后来症状加重，去医院检查，发现胃壁上已经有癌变的迹象。

医生告诉他，烧烤和油炸食品在高温烹饪的过程中，会产生大量的苯并芘、杂环胺等致癌物，这些物质进入胃部后，会对胃黏膜造成长期的刺激，增加癌变的风险。

研究表明，高温烹饪的食物，尤其是烧焦的部分，含有大量的致癌物，长期食用会破坏胃部细胞的DNA，诱发癌变。

同时，油炸食品中的反式脂肪酸，会加重胃的炎症反应，进一步增加癌症的风险。

为了保护胃健康，最好减少烧烤、油炸食物的摄入，尤其是外焦里嫩的食物，尽量改用蒸、煮、炖的方式。

如果一定要吃烧烤，尽量搭配富含抗氧化物质的蔬菜，比如生菜、西红柿，减少致癌物的影响。

很多人平时不太注意喝水，渴了才喝，甚至习惯喝碳酸饮料、咖啡、酒精饮品，但实际上，长期缺水或喝刺激性饮料，会让胃部的保护屏障变得脆弱，增加胃癌的风险。

有一位患者，五十多岁，平时喝水很少，基本上都是喝咖啡、奶茶，觉得这样更提神。

几年下来，他的胃部开始频繁出现灼烧感，后来去医院检查，发现胃部已经有慢性萎缩性胃炎，而这正是胃癌的高危因素之一。

医生告诉他，长期缺水，胃液分泌不足，会影响胃的自我修复能力，而经常喝刺激性饮料，会让胃酸分泌紊乱，破坏胃黏膜的完整性。

研究发现，每天喝足量的温水，可以帮助胃黏膜维持健康，提高胃部的自我修复能力，减少幽门螺杆菌感染的风险。

而长期喝碳酸饮料、咖啡、酒精饮品，会加重胃的炎症反应，增加胃溃疡和胃癌的风险。

为了让胃更健康，每天至少喝1.5升的温水，尤其是早上起床后，先喝一杯温水，帮助胃部“清理”前一天的代谢废物，尽量避免喝冰水、碳酸饮料，让胃部保持稳定的状态。

胃癌的发生，并不是一天两天形成的，而是长期的不良饮食习惯累积的结果，如果想要减少胃癌的风险，就必须少吃生冷食物，远离剩饭剩菜和高温烤炸食品，坚持每天喝温水。

胃是人体最重要的消化器官，一旦受损，很难完全修复，想要远离胃癌，最好的办法就是提前预防，让胃保持健康，不给癌细胞可乘之机。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

关于肺癌您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

[1]穆艳艳,张敬伟,袁小笋,等.晚期肺癌患者血栓预防的临床分析[J].肿瘤基础与临床,2024