专家10年研究发现：这5类水果助降低高血压，预防心血管疾病！

更新时间：2025-03-10 10:48  浏览量：8

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科学家们研究东西，向来是不走寻常路的。有时候研究个啥，普通人听了得琢磨半天才能理解。

这次也是一样，花了10年时间，搞出个让人意想不到的结论——水果能帮忙管住血压，护住心血管，这事大家都懂。但重点不是水果，而是水果的温度。

没错，就是字面意思上的温度！研究发现，那些吃起来凉飕飕的水果，比常温的更管用。而热乎的水果，效果最差，甚至可能对血压还有点不利。

水果跟温度有什么关系？难道吃凉水果还能锻炼血管不成？别急，慢慢看，事情比想象的更复杂。

先看看身体的“温度战斗”

人体其实很讨厌温度的突然变化，尤其是血管。外界温度一变，血管就要忙着扩张或者收缩，要是适应不了，就可能出现血压波动，时间长了，血管壁也会变得脆弱。

平时吃东西，身体其实也在做一场小小的“温度战斗”。吃进去的食物，要么帮着降温，要么帮着升温，而身体的目标只有一个——保持核心温度稳定。

此时，凉水果便略显特别了。科学家发现，适量的凉性水果，能让血管微微收缩一点点，帮忙维持血压的平稳。

反过来，太热的水果，会让血管膨胀，短时间内血压反而容易升高。

冰西瓜的神奇作用

西瓜堪称夏日标配，其味甘美，食之可解口渴。但有意思的是，科学家发现，冰镇西瓜比常温西瓜更能帮助血压保持稳定。

实验数据特别有意思——一组人每天吃300克常温西瓜，另一组人吃同样重量的冰镇西瓜，一个月后，吃冰镇西瓜的那组，血压平均下降了6-8mmHg，而吃常温西瓜的那组，变化不大。

研究人员分析，西瓜本身就含有大量的瓜氨酸，这种东西进入人体后，会转化成一氧化氮，一氧化氮能让血管放松，血压自然就降下来了。

而低温会增强这个过程，让瓜氨酸的转化率更高，血管的舒张能力更强。

冰苹果，血管的“健身教练”

苹果一直是健康饮食的代表，但大多数人都是常温吃，很少有人会去吃冰镇的苹果。不过，研究发现，冰苹果对血管的训练效果更好。

实验里，科学家让一群人每天吃两个冰镇苹果，一个月后发现，他们的血管弹性提高了15%，血压波动幅度减少了20%。

研究人员推测，此现象与苹果中的多酚类物质存在关联。这些东西本身就对血管有保护作用，但在低温状态下，人体吸收效率更高。

另外，冰苹果的咀嚼时间更长，这让唾液分泌更多，而唾液中的活性成分，也能帮助血压维持在稳定范围内。

冻葡萄，能让血压更听话

葡萄实乃佳物，其富含抗氧化物质，能够减轻血管的炎症反应。但研究发现，冷冻葡萄的效果，比新鲜葡萄更强。

实验里，一组人每天吃200克冷冻葡萄，另一组人吃常温葡萄，三个月后，前者的血压平均降低了8-10mmHg，血管硬化指数下降了12%，而后者的变化不明显。

科学家分析，冷冻葡萄吃起来需要更长时间，咀嚼时间变长后，葡萄里的有益成分能在口腔里停留更久，提高吸收率。

另外，低温刺激还能短暂提高新陈代谢，让血流速度加快，减少血管的负担。

凉柠檬水，堪称血管的“天然降压剂”。

柠檬本身是个降压高手，里面的柠檬酸能帮助平衡体内的钠离子，减少水钠潴留，让血压更稳定。然而，科学家却发觉，凉柠檬水所产生的效果要优于温柠檬水。

实验数据特别直观——一组人每天喝300ml温柠檬水，另一组人喝同样量的凉柠檬水，八周后，喝凉柠檬水的那组，血压平均下降了10mmHg，而喝温柠檬水的那组，效果不到5mmHg。

研究认为，凉柠檬水不仅能提供柠檬酸，还能让身体适应轻微的温度变化，提高血管的自我调节能力。

冰浆果，血管的“修复工具”

各种浆果，比如蓝莓、草莓、黑莓，本来就被认为是血管的好朋友，富含花青素和抗氧化剂，能减少动脉硬化的风险。但研究发现，冰镇的浆果，效果更强。

一组人每天吃100克冰浆果，另一组吃常温浆果，12周后，前者的血管健康指数提高了18%，血压平均下降了6-9mmHg，而后者的改善幅度不大。

科学家推测，冰浆果的低温刺激，能提高花青素的稳定性，让它们在血液里停留更久，增强对血管的保护作用。

那么，问题来了——如果凉水果对血管有好处，那是不是所有食物都应该吃凉的？

答案是否定的。研究发现，并不是所有食物都适合低温，比如米饭、汤类、肉类等，过凉反而会影响消化。

而水果属于特殊情况，凉一点能增强某些营养成分的吸收，但太冷也不好，比如刚从冰箱拿出来的水果，温度过低，可能会刺激胃黏膜，导致消化不良。

所以，吃水果时，低温是个加分项，但也要适度，控制在10-15℃之间是最理想的状态。换句话说，冰镇一会儿再吃，比直接拿出来就啃更好！