笑场·茶事川食：百年剧场里的川味新章，烟火与艺术相伴而生

更新时间：2025-11-28 02:59  浏览量：2

在四川北路1552号的群众影剧院，一座承载了近百年城市记忆的建筑正悄然焕新。随着德云社上海剧场即将在此揭幕，另一处充满生机与烟火气的空间——笑场·茶事川食也于11月18日正式开业，为这座历史优秀建筑注入了当代生活的轻松与温度。

百年剧场的新生：自然与传承的空间叙事

群众影剧院始建于1928年，从“广东大戏院”到“虹口中华大戏院”，再到几代上海人熟悉的“群众影剧院”，这里始终是城市文化生活的缩影。笑场·茶事川食以“传承与生命力”为设计理念，摒弃冗余装饰，大胆运用再生塑料、再生玻璃、茶梗水泥砖等可持续材料，让自然痕迹与装饰艺术风格交织共生。近600平米的空间被划分为4个错落层次，绿植环绕、灯光智能调控，营造出松弛而沉浸的氛围，让每位到访者都能在此卸下疲惫，享受身心的舒展。

主理人的川味哲学：师承传统，自在创新

餐厅主理人师从川菜大师邓华东，邓华东作为川菜“荣字派”第三代传人，深耕厨艺近半个世纪。在邓师傅对传统川菜“百菜百味，一菜一格”的坚守中，主理人汲取了深厚的技艺根基，同时融入了自己对当代食客需求的理解。笑场的川菜以二十四味老川菜为基底，强调“锅气与雅致兼备”，在麻辣中寻求分寸感，突出食材本真之味。

“蒜泥白肉”以复制酱油与秘制红油勾勒咸甜醇厚；“临江鳝鱼”通过双椒与藿香叠加出层次分明的麻辣；“回锅双鲍”以传统“煵”制手法融合鲍鱼与杏鲍菇的鲜香；而“鱼香肉丝春卷”、“川味菜肉馄饨”等创意菜，则展现了主理人对川味符号的灵动解构。每一道菜皆在章法自然中，传递出川菜不止于麻辣的丰富面貌。

多元场景：美食、艺术与生活的共振

笑场不仅是一家餐厅，更是一个融合“好吃好玩好看好听”的快乐生活场。空间中央的文艺小舞台将成为实验音乐、语言艺术等先锋内容的孵化地；而与景德镇年轻陶艺家合作的陶瓷小展馆，则让食器、茶器以艺术之姿走入日常。此外，HOST 融烘焙·云川风味以法式技艺演绎东方风物，为空间增添了一重东西方味觉对话的趣味。

餐厅主理人阿布

美酒与川味的相逢：中国葡萄酒餐厅巡礼的轻盈注脚

作为2025中国葡萄酒餐厅巡礼的收官派对举办地，笑场以一场中国葡萄酒与川菜的搭配盛宴点亮夜晚。从赤恋马瑟兰的馥郁果香，到丝路雷司令的清爽灵动，多款本土佳酿与川菜的百味交织相得益彰，既不过分强调逐一对应，却以整体氛围营造出餐酒合鸣的愉悦体验。餐厅的自助酒柜在入门很显眼的位置，正如美食家繁星所言：“整墙的中国葡萄酒只要99元就能一喝到底，人未尝辣，先被眼前的一切松弛了下来。”当天，长和翡翠酒庄市场代表豆豆女士及丝路酒庄市场代表姚远先生也加入到了餐厅的开业中来，与餐厅主理人、中国葡萄酒餐厅巡礼方代表们及食客们共同庆祝烟火与艺术相伴而生的人生川味“笑场”。

美食家印象：在烟火与风味中“欢乐笑场”

美食家繁星感叹百年建筑中竟藏有如此“欢愉场”，绿植、陶艺、明档烘焙与文艺舞台共构松弛气息；美食家芭比章则点赞主理人对川菜的创新诠释——“鱼香肉丝春卷”“回锅双鲍”等菜在传统中见巧思，让人“轻松将自己交给笑场”。

未来之约：以欢笑与美味，续写新篇

随着笑场·茶事川食的开幕，这座百年剧场再度成为城市文化生活的热络现场。愿这里成为每一位食客的“自在笑场”，让烟火与艺术相伴而生；也祝福中国葡萄酒餐厅巡礼以此次收官为起点，未来以更丰富的形态走进更多城餐厅市空间，继续谱写中国餐酒文化的新旅程。举杯敬此刻，笑场即生活。

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