医生含泪苦劝：患有冠心病的人，宁可饿着，也不要乱吃3种早餐！

更新时间：2025-03-11 15:32  浏览量：7

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很多人都知道，冠心病是一种和血管健康密切相关的疾病，一旦发生，血管的弹性就会下降，血流变得不畅，心脏供血容易受到影响。但你知道吗？

每天早上的一顿早餐，可能就决定了这一天心脏的状态，甚至影响未来的健康。

有些人认为，早上吃什么并不重要，只要填饱肚子就行，但事实上，错误的早餐选择，可能会让冠心病加重，甚至增加突发心梗的风险。

在医院里，我见过太多因为早餐吃得不当而导致病情加重的患者。

有些人明明已经知道自己有冠心病，但仍然每天吃着错误的早餐搭配，让血管负担加重，让血脂飙升，最后出现胸闷、气短，甚至突然发生心绞痛，不得不紧急送医。

那么，冠心病患者早餐到底不能吃什么？

很多人早餐喜欢吃油炸食品，尤其是炸糕、油条、炸鸡排、煎饼果子等，觉得这些食物香脆可口，吃完后能迅速提供能量。

但对于患有冠心病的人来说，每一口油炸食物，都是对血管的一次考验，甚至是一次沉重的负担。

曾经接诊过一位60岁的患者，体型偏瘦，平时也不怎么吃高油高盐的食物，但他有一个习惯，就是早餐喜欢吃炸糕和煎饼果子，觉得这样能快速补充能量，让自己一天都有精神。

他觉得自己已经控制住了晚餐的油脂摄入，早上吃一点油炸食品应该没什么问题，结果，一天清晨，他刚吃完早餐不久，就出现了胸闷、气短的症状。

家人赶紧把他送到医院，检查发现他的血管已经有了严重的斑块堆积，而早晨摄入的大量油脂，直接导致血液黏稠度飙升，影响了心脏供血。

研究显示，油炸食品所含反式脂肪酸会提升低密度脂蛋白胆固醇（即“坏胆固醇”）水平，降低高密度脂蛋白胆固醇（“好胆固醇”）水平，进而加速动脉粥样硬化，使冠心病患者血管堵塞加剧。

不仅如此，油炸食品在高温烹饪时会产生氧化物质，这些氧化产物可直接损害血管壁，致使血管失去弹性，进而增加血栓形成的风险。

冠心病患者的血管本就脆弱，如果再经常吃油炸早餐，等于在已经有裂缝的水管上，反复涂抹胶水，结果不是修复，而是加速破裂。

早餐想吃得热乎，可以选择蒸食，比如蒸红薯、燕麦粥、清蒸玉米，而不是一口咬下去，油脂四溢的油炸食品。

不少人喜欢早餐喝杯奶茶，再搭配一块香甜的面包，觉得这样的早餐既方便又美味。

但如果是冠心病患者，这样的早餐组合，可能会让血液变得更粘稠，血管堵塞的速度更快，甚至会在短时间内引起血糖波动，增加心脏负担。

有一位55岁的患者，平时血压控制得不错，冠心病也相对稳定，但有一天，他吃了一顿“甜蜜”早餐后，就感觉心慌、出冷汗，血压飙升。

原来，他的早餐是一杯珍珠奶茶加上一块奶油面包。

奶茶中的大量糖分，使他的血糖短时间内快速升高，刺激胰岛素大量分泌，而胰岛素的剧烈波动，直接影响血管收缩，让心脏负担加重，最终导致身体不适。

研究发现，高糖饮食会导致血糖急剧上升，而高血糖状态会让血管内皮细胞受损，降低血管弹性，增加动脉硬化的风险。

不仅如此，血糖升高时，血液中的糖分与血管壁蛋白质结合会形成“糖化终产物”，此类物质致使血管变脆，易于破裂，最终增加血栓风险。

对于冠心病患者来说，长期吃高糖早餐，就像在血管里倒进糖浆，血液会越来越黏稠，最终导致血管堵塞。

早餐如果想喝饮品，可以选择无糖豆浆、温开水或者低糖牛奶，而不是喝一杯高糖奶茶，让血管瞬间进入高负荷状态。

同时，如果喜欢吃面包，也要尽量选择全麦面包，而不是富含大量糖分和反式脂肪的奶油面包。

很多人觉得早餐吃点肉才有营养，于是选择了火腿、香肠、培根等加工肉类，搭配面包或者煎蛋，看似营养均衡，实则这类加工肉制品，可能是冠心病患者最该远离的高危食品。

曾经有一位70岁的男性患者，冠心病已经控制得不错，但一次突发心绞痛后住院。

医生发现他的血脂水平异常升高，进一步询问后才知道，他的早餐几乎每天都会吃培根或火腿，觉得肉类蛋白质丰富，能补充营养。

事实上，加工肉类中含有大量的亚硝酸盐、饱和脂肪酸以及隐形的钠，这些物质不仅会导致血压升高，还会加重血管炎症，加速动脉硬化。

研究显示，加工肉类中的亚硝酸盐会影响血管功能，增加血液的黏稠度，使得血栓形成的风险更高。

此外，加工肉类的高盐含量，会导致体内水分潴留，血容量增加，让心脏的泵血负担更重，冠心病患者本就脆弱的心脏，可能因此承受更大的压力。

长期食用加工肉类，血压波动会变大，血管的健康状况会进一步恶化，最终可能诱发心梗或中风。

如果早餐想吃点蛋白质丰富的食物，可以选择鸡蛋、鱼肉、豆制品，而不是用加工肉类来满足口腹之欲。

特别是冠心病患者，早餐一定要注意控制盐分和饱和脂肪的摄入，否则，每一顿“重口味”早餐，都是在让血管一步步变得更狭窄。

很多冠心病患者以为，控制饮食就是少吃油腻的晚餐，却忽略了早餐的重要性，早餐吃错了，可能会让血压飙升，血脂变稠，甚至让血管直接堵住，导致突发心梗。

冠心病患者的早餐，不是随便吃吃就行，而是关系到一整天的血管健康。

如果实在不知道吃什么，不妨选择更健康的食物，比如燕麦、豆浆、蒸红薯、全麦面包，给血管一个舒适的早晨，而不是让心脏一大早就陷入“危机模式”。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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[1]冯小琴.冠心病饮食护理及应注意的问题[J].护士进修杂志,1989