医生多次提醒：患有高尿酸的人，宁可饿着，也别乱吃这几类早餐！
更新时间：2025-03-11 16:21 浏览量：8
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人的尿酸一旦高了，吃什么都要格外注意。
有人年纪轻轻，天天加班熬夜，咖啡、外卖不离手，几年下来体检一查，尿酸已经远超正常范围；有人健身减肥，一日三餐全靠高蛋白高营养食物支撑，结果关节又肿又痛，尿酸飙升。
还有人觉得自己身体好，什么都敢吃，早上各种高嘌呤食物一大堆，结果痛风发作，疼得寸步难行。
那么，早餐到底哪些食物碰不得？有些食物吃下去，可能比不吃更伤身！
有人喜欢早上吃剩饭剩菜，觉得这样不浪费，顺便还能吃点“家里的味道”，但是很多人不知道，放了一夜的饭菜，尤其是荤菜，嘌呤含量比刚做出来的时候高得多！
有位患者，生活作息非常不规律，晚上经常吃外卖，吃不完的放冰箱，第二天早上拿出来加热再吃，觉得这样省时又省钱。
结果几年下来，体检的时候发现尿酸飙升到了600多，医生告诉他，这些放了一夜的饭菜，尤其是荤菜、海鲜和肉类，长时间存放会导致嘌呤发生化学变化，加热后不但没有降低，反而可能变得更难代谢。
数据表明，剩饭剩菜中的嘌呤含量，比刚煮好时至少高出30%以上，而对于本身尿酸就高的人来说，这个增加的量完全可以成为压垮关节的“最后一根稻草”。
如果早餐吃这样的饭菜，等于给身体增加了负担，让尿酸代谢更加困难，甚至可能直接引发痛风发作，所以宁可饿着，或者吃点新鲜的低嘌呤食物，也别吃放了一夜的饭菜！
有些人觉得早上喝点肉汤暖胃养生，尤其是长辈们喜欢熬上一锅骨头汤、鸡汤或者海鲜汤，早晨起来先喝一碗，觉得对身体好，但是很多人不知道，浓肉汤是高尿酸患者的“隐形炸弹”！
有位患者，早上特别喜欢喝鸡汤加鸡胸肉，认为这样能补充蛋白质，让身体更有活力。可问题是，他的尿酸一直降不下来，关节经常疼，后来经过详细检查才发现，问题就出在这碗“浓汤”上。
肉类在熬制过程中，会把其中的嘌呤溶解到汤里，尤其是长时间炖煮后，嘌呤浓度会比直接吃肉高得多，根据研究，一碗熬了3小时的骨头汤，嘌呤含量能达到80-100毫克，而普通的瘦肉大约是50-70毫克。
同样的食材，直接吃肉可能问题不大，但喝汤就成了“浓缩嘌呤液”，肾脏根本来不及代谢。
尿酸高的人喝下去，基本就是在给自己制造麻烦，所以早上想喝点汤，最好选择清汤、蔬菜汤，千万别碰这些高嘌呤的浓肉汤！
很多人都知道坚果是好东西，富含优质脂肪、维生素和矿物质，很多养生人士甚至每天早晨都要来一小把当早餐，可是，高尿酸的人如果空腹吃太多坚果，可能比吃肉还要危险！
有位患者，她特别注重健康，早餐从不吃油腻食物，而是每天早上吃一大把核桃、杏仁、腰果、花生，觉得这样既能提供营养，又不会发胖，结果尿酸指数一直居高不下，痛风还时不时发作，让她百思不得其解。
坚果虽然不像红肉那样高嘌呤，但它们的嘌呤含量并不低，比如花生每100克嘌呤含量在50-100毫克之间，而腰果、核桃、杏仁等坚果也都有一定的嘌呤。
此外，坚果的脂肪含量高，过量食用会增加代谢负担，让尿酸排泄变慢，而且空腹吃坚果会刺激消化道，可能影响胃酸分泌，让尿酸代谢变得更加紊乱。
所以，尿酸高的人，早餐别空腹吃坚果，即使要吃，也要控制量，别让“健康食品”变成“隐形杀手”。
很多人早餐喜欢喝豆浆，觉得这是健康饮食的标配，尤其是一些想要控制体重的人，早餐一杯豆浆加粗粮，就觉得吃得很健康，但对于尿酸高的人来说，豆浆其实并不是一个好的选择。
有一位患者，因为长期坐办公室，缺乏运动，尿酸指数一直居高不下，他觉得自己的饮食很健康，早上不吃肉不喝汤，而是每天一大杯豆浆，结果体检时发现，尿酸不降反升，医生告诉他，问题就出在豆浆上。
豆类食品的嘌呤含量不低，尤其是黄豆类制品，嘌呤含量在100毫克/100克以上，虽然相比动物内脏、海鲜这些高嘌呤食物低一些，但长期大量饮用，依然会影响尿酸代谢。
而且，豆浆虽然是植物蛋白，但尿酸高的人本身肾脏代谢能力就有限，过量摄入蛋白质反而会加重代谢负担，让尿酸堆积得更快。
所以，早餐如果想喝点饮品，可以选择牛奶，因为牛奶中的乳清蛋白反而能帮助尿酸排泄，比豆浆更适合尿酸高的人。
早餐看似简单，但对尿酸高的人来说，吃错一口可能就会让尿酸飙升，甚至直接引发痛风。
放了一夜的剩饭剩菜，嘌呤含量暴增，吃了就是给身体增加负担，浓肉汤嘌呤浓缩，喝进去就是在“灌毒”，空腹吃坚果，看似健康，实则影响尿酸代谢，大量喝豆浆，反而让尿酸降不下来。
如果尿酸高，早餐一定要选择低嘌呤、易消化的食物，哪怕少吃一点，也别乱吃，不然身体吃尽苦头，才是真的得不偿失！
以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生
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[1]刘思园.4种脂质成分与痛风的因果关联：一项孟德尔随机化研究,重庆医学,2024-06-20