为什么胰腺癌越来越多？医生：与熬夜无关，多半是这3事做多了！
更新时间：2025-03-12 15:33 浏览量：10
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在医院工作的这些年，见过不少胰腺癌患者，这种癌症来势凶猛，发现时往往已经是晚期，治疗难度极大。
胰腺是一个隐藏在腹腔深处的重要器官，负责分泌消化酶和胰岛素，帮助我们消化食物、调节血糖，但这个器官非常脆弱，一旦长期受到损害，癌变的风险就会大大增加。
近年来，胰腺癌的发病率不断上升，很多人并不清楚，生活中看似无害的几个习惯，正在无声无息地损伤胰腺。
到底是哪些事情在加速胰腺癌的发生，为什么越来越多的人患上这种癌症？
很多人喜欢吃热腾腾的食物，觉得刚出锅的食物最新鲜最美味，尤其是喝热汤、吃滚烫的火锅、刚炸好的油条、烫嘴的粥。
甚至有人觉得食物放凉了营养会流失，所以每顿饭都要趁热吃，可很少有人知道，这种习惯正在悄悄伤害胰腺。
医院里有个五十多岁的患者，他一直是个“烫食爱好者”，每天早上喝滚烫的豆浆，中午吃冒着热气的面条，冬天更是离不开热腾腾的火锅。
他的胃口很好，食量也大，从来不觉得消化有什么问题，可没想到的是，有一天他突然开始腹部隐隐作痛，饭后尤其明显，还伴随消化不良。
他以为是普通的胃炎，可做检查时，医生发现他的胰腺已经出现了病变，进一步检查后确诊为胰腺癌早期。
吃太烫的食物，真的对胃和胰腺不好，那热腾腾的食物直接碰到里面的粘膜，老是这样，胰腺那里就可能发炎，长期下来，哎，癌变的风险就要大了。
尤其是长期高温饮食的人，胰腺负担比普通人更重，因为热食不仅刺激消化系统，还会让胰液分泌异常，增加胰腺的工作量，长此以往，胰腺功能下降，癌变风险自然增加。
这个患者后来回忆才意识到，自己每天吃的食物几乎都是烫嘴的，几十年下来，胰腺一直在承受高温刺激。
医生告诉他，食物温度不宜超过60℃，如果感觉烫嘴，最好等一会儿再吃，他在术后调整了饮食习惯，不再吃过烫的食物，尽量让食物温度适中，这才慢慢养护胰腺，避免病情恶化。
不少人喜欢吃加工肉，比如香肠、培根、腊肉、午餐肉、腊肠，觉得这些食物味道好，储存方便，甚至有些人每天都要吃，但长期吃这些食物，可能正在无声无息地损害胰腺。
医院里有个六十多岁的患者，他一直特别喜欢吃腊肉和熏肉，每年冬天都会腌制很多腊肉，平时炒菜、煮面条都少不了这些东西。
几十年来，他的身体一直不错，但最近他开始频繁出现腹胀、消化不良，体重也在短时间内明显下降。
他以为只是年纪大了，肠胃功能下降，可去医院检查时，医生发现他的胰腺已经出现了病变，血糖也开始异常，这才意识到问题的严重性。
研究表明，加工肉制品中的亚硝酸盐、苯并芘等化学物质，会在体内形成致癌物，这些有害物质不仅容易破坏胰腺细胞，还会影响胰岛素分泌，增加糖尿病和胰腺癌的风险。
长期摄入加工肉的人，胰腺长期受到毒素刺激，炎症反应持续，细胞发生突变的几率大大提高。
这个患者在确诊后，彻底戒掉了加工肉，改为吃新鲜的肉类，并且增加了富含抗氧化物质的水果和蔬菜，帮助胰腺恢复。
他才意识到，自己几十年的饮食习惯，早就在慢慢侵蚀胰腺，而这一切，都是可以避免的。
有些人天生食欲旺盛，每顿饭都吃得很撑，甚至吃完还要加餐，遇到美食更是停不下来，但长期暴饮暴食，会让胰腺长期处于高负荷工作状态，最终可能导致癌变。
医院里有个五十岁的患者，他一直是个“大胃王”，每次吃饭都要吃得很撑才觉得满足，喜欢吃高脂肪、高糖分的食物，尤其是甜点和油炸食品。
年轻时，他的消化能力很好，但这几年开始频繁出现腹痛、消化不良、饭后嗳气严重，甚至出现黄疸，检查后发现，他的胰腺功能已经受损，肿瘤标志物异常，最终被确诊为胰腺癌。
研究发现，暴饮暴食会让胰腺过度分泌消化酶，增加炎症发生的风险，而且高糖、高脂的食物，会导致胰岛素水平波动过大。
长期如此，会损伤胰腺细胞，增加癌变几率，尤其是经常吃高热量、高脂肪食物的人，胰腺癌的风险比普通人高出近40%。
这个患者后来彻底改变了饮食习惯，开始控制食量，每餐只吃七分饱，减少油腻食物的摄入，饭后适量运动，帮助消化。
他才意识到，过去几十年的饮食习惯，其实一直在折磨胰腺，而胰腺一旦受损，往往已经回天乏术。
越来越多的人患上胰腺癌，并不是因为熬夜，而是因为长期的饮食习惯和生活方式损害了胰腺。
吃太烫的食物，会反复刺激胰腺，增加癌变风险；吃太多加工肉，会让胰腺长期受毒素侵害；暴饮暴食，会让胰腺长期超负荷工作，最终导致癌变，这些看似普通的饮食习惯，其实都是胰腺癌的“推手”。
胰腺是个沉默的器官，一旦出问题，很难有明显症状，等到发现时，往往已经是晚期。
保护胰腺，从现在开始，少吃烫食，减少加工肉摄入，控制食量，养成健康的饮食习惯，才能真正远离胰腺癌的威胁。
以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生
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[1]宋海岩.RNPS1通过Notch信号通路参与调控胰腺癌细胞的生存及进展,重庆医科大学学报,2024-10-23