舌尖上的河州：油炸花馃馃，绽放在味蕾间的艺术之花

更新时间：2025-03-29 04:13  浏览量：4

在甘肃临夏这片充满魅力的土地上，美食文化源远流长，河州油炸花馃馃便是其中一颗璀璨明珠，散发着独特的魅力。

花馃馃的制作是一场匠心独运的艺术创作。当地的巧妇们精选优质的面粉，将其与适量的水、酵母等巧妙融合，揉成光滑面团。接着，便是最考验技艺的造型环节。只见她们双手如灵动的舞者，揪下小块面团，或搓、或捏、或剪、或压，瞬间，花瓣、叶子。每一个细节都精致入微，让人不禁感叹这指尖上的神奇。随后，将造型好的面团放入滚烫的油锅中。随着“嗞啦”一声，花馃馃在油中翻滚，逐渐变得金黄酥脆，香气瞬间弥漫整个屋子。

河州油炸花馃馃不仅是美食，更是当地民俗文化的重要承载者。在传统节日、婚丧嫁娶、乔迁新居等重要场合，花馃馃总是必不可少。它寓意着吉祥如意、幸福美满，承载着人们对美好生活的向往与祝福。当你品尝花馃馃时，那酥脆的口感、香甜的味道，会让你陶醉其中。外层的酥脆与内层的绵软相互交织，仿佛在舌尖上演绎一场精彩的舞蹈。

如果你来到河州，一定要品尝这独特的油炸花馃馃。除了大饱口福，还能走进当地人家，亲自体验制作花馃馃的乐趣，深入感受河州丰富的民俗文化。相信这份舌尖上的记忆，会让你对河州留下深刻而美好的印象。

图文：王晓燕

编辑：贾怡娇