为什么癌症患者越来越多？医生：与烟酒无关，多半是这几事做多了
更新时间：2025-03-10 13:05 浏览量：7
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为什么癌症患者越来越多？这个问题近些年来一直困扰着很多人。癌症，过去被认为是中老年人的“专属疾病”，但现在，越来越多的年轻人也开始被癌症盯上，不少人在三四十岁甚至更早的时候，就被确诊为癌症。
这种现象令人不安，许多人都想知道，究竟是什么让癌症的发病率不断上升？是环境污染？是食品安全问题？还是现代人工作压力太大？很多人首先想到的，是烟酒的影响，毕竟长期吸烟、酗酒确实会增加某些癌症的风险，比如肺癌、肝癌、口腔癌等。
然而，在我多年的临床经验里，我见过很多癌症患者，他们并不吸烟，也不嗜酒，却依然被癌症找上门。这让我意识到，癌症的发生并不是单一因素决定的，除了烟酒，还有很多生活中的小习惯，正在悄悄增加患癌风险。
很多人吃饭的速度都很快，尤其是上班族，早上匆匆忙忙扒两口饭就出门，午餐时间紧迫几分钟就把饭菜吞下肚，晚上加班回来又随便吃点快餐应付。
这种吃饭方式已经成为现代生活的一部分，但很少有人意识到，长期吃饭过快，可能会给消化系统带来很大的负担，甚至增加胃癌的风险。
我曾接诊过一位年轻男性患者，年纪不大，却被确诊为胃癌晚期。最让人意外的是，他的饮食看起来很健康，吃得并不油腻，也不喜欢重口味食物。
后来在详细了解他的生活习惯时，我发现，他每天的饮食节奏极快，几乎是用“吞”的方式在进食，往往几分钟就能吃完一顿饭，从不细嚼慢咽。这种习惯让他的胃部长期处于高负荷运作的状态，胃壁不断受到刺激，最终诱发了癌变。
吃饭太快会导致食物没有被充分咀嚼，直接进入胃里增加消化负担，胃液分泌不及，食物难以彻底消化，从而增加胃部炎症的风险。
更严重的是，快速进食容易让胃部黏膜反复受损，长期处于慢性炎症状态，而慢性炎症正是癌症发生的重要前提之一。有研究显示，进食速度快的人患胃癌的概率比细嚼慢咽的人高出2倍以上，因为他们的胃壁细胞在长期的过度刺激下，可能会发生恶性变异。
不吃早餐的人并不少见，很多人要么是因为起床晚了来不及吃，要么是因为觉得早晨没胃口，干脆省略这一餐。但不吃早餐的危害比很多人想象的更严重，长期不吃早餐，不仅会增加胃癌的风险，还可能对肝脏造成不可逆的损伤。
我曾接诊过一位中年患者，他长期有胃病，但一直没太当回事，直到体检时被查出胃癌早期。他一直觉得自己的饮食没什么问题，甚至还很注重养生，唯一的“毛病”就是常年不吃早餐。他每天早上起来直接喝杯咖啡就去上班，中午才吃第一顿饭。
长期空腹时间过长，让胃酸在没有食物缓冲的情况下直接侵蚀胃壁，胃黏膜反复受到损伤，最终发展成了胃癌。
研究发现，长期不吃早餐，会导致胆汁和胃酸的分泌紊乱，增加胃溃疡和胃炎的风险，而长期的慢性炎症容易发展成胃癌。此外，不吃早餐还会增加肝脏的负担，因为肝脏在夜间进行解毒和代谢，早晨需要能量来修复，而不吃早餐会让肝脏处于“透支”状态，时间久了，甚至可能诱发肝癌。
很多人觉得吃野菜是一种健康的生活方式，认为天然生长的食物一定比人工种植的更安全、更营养。但事实上，乱吃野菜不仅没有所谓的“排毒养生”功效，还可能增加癌症风险，尤其是某些野生植物中含有天然毒素，长期食用可能导致肝癌、肠癌等恶性疾病。
我有一位患者，长期喜欢吃各种野菜，甚至觉得野菜比普通蔬菜更“纯天然”。他每次去农村或者野外，总喜欢采摘一些野菜回家，像蕨菜、鱼腥草、马齿苋这些，觉得吃了能排毒。
然而，几年后，他被查出肝癌，医生询问后发现，他长期食用的某些野菜中，含有较高的致癌物，比如蕨菜中的原蕨苷，是一种已被证实的致癌物，过量摄入会增加消化道癌的风险。
许多野菜在生长过程中，会吸收环境中的重金属和有害物质，甚至有些野菜本身就含有对人体有害的化学成分。
比如，一些苦味野菜含有生物碱，可能会对肝脏和肾脏造成损伤。世界卫生组织的研究表明，长期食用未经处理的野生植物，会增加消化道癌症的风险，尤其是在某些污染较重的地区，野菜可能含有大量的农药残留和重金属，进一步加大了致癌风险。
很多人饮食中主食占比过高，尤其是喜欢吃精细碳水化合物，比如白米饭、白面包、精制面条等，这些食物的血糖指数（GI）较高，容易导致血糖快速上升，而高血糖环境正是癌细胞最喜欢的生存条件之一。
我曾遇到一位糖尿病合并胃癌的患者，他的饮食一直以米饭、馒头为主，每顿饭吃很多主食，却很少摄入优质蛋白和膳食纤维。
长期高碳水饮食，让他的血糖波动非常大，而胰岛素长期处于高水平，促进了细胞的异常增殖，最终导致了胃癌的发生。研究显示，高血糖状态下，体内的炎症水平会升高，而慢性炎症是癌症发生的重要因素之一。
现代医学已经证明，过量摄入高GI食物，会导致胰岛素抵抗，增加患癌风险。尤其是长期大量吃米饭、馒头等精细主食，而忽略蔬菜、蛋白质的摄入，会让身体陷入“高糖代谢”的恶性循环，最终可能诱发癌症。
癌症的发生，不只是烟酒的问题，很多人每天都在做的事情，可能才是导致癌症的真正“帮凶”。吃饭速度太快、不吃早餐、乱吃野菜、不控制主食，这些看似不起眼的习惯，长期下来，可能会给身体带来不可逆的伤害。
希望大家能够更加关注生活中的细节，及时调整不健康的习惯，真正从根源上减少癌症的发生风险。健康的身体，从每一个小习惯开始。
以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生
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[1] 马雪娇.癌症相关失眠评估工具及其评价指标研究进展, 世界中医药 ,2021-04-27