心肌病要少吃馒头？医生叮嘱：除了馒头，这4种食物才真正要少吃
更新时间：2025-03-10 15:41 浏览量：8
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很多人听说心肌病要少吃馒头，立刻紧张起来，觉得这是不是意味着主食都不能吃了？
其实，这样的说法并不准确。馒头本身并不是高危食物，只是吃多了会让血糖快速上升，间接影响心脏健康，但真正需要警惕的，并不是馒头，而是一些看起来无害，却实实在在伤害心脏的食物。
很多时候，心脏出问题并不是一天两天的事，而是长期吃错食物、生活方式不健康慢慢积累出来的。
有些食物对心脏的伤害，比馒头大得多，但不少人还天天吃，甚至觉得这些食物没什么坏处。
炸薯条是很多人喜欢的零食，外酥里嫩，香脆可口，但它对心脏的伤害远远超过想象。
炸薯条的问题，不只是高热量那么简单，真正可怕的是它的油脂成分。
薯条是用高温油炸出来的，在这个过程中，油脂会发生氧化，产生大量的反式脂肪和氧化自由基，而这些物质进入体内后，会加速血管的炎症反应，增加动脉硬化的风险。
研究发现，经常吃油炸食品的人，心血管疾病的发生率比很少吃油炸食品的人高出了34%。
不仅如此，炸薯条所含的钠量颇高。过量的盐分有致使血压升高之虞，从而给心脏增添负担。
长期高盐饮食会让血管变得僵硬，增加心肌病的风险。
而且，薯条本身是高碳水化合物的食物，炸过之后，淀粉会被高温改变结构，升糖指数大幅提高，吃完之后，血糖会快速上升，导致胰岛素水平波动，进一步增加心血管疾病的风险。
如果真的喜欢吃土豆，最好的做法是蒸着吃或者烤着吃，少放盐和油，尽量保留食物的原始状态，这样对心脏的影响才会降到最低。
人造黄油曾经被宣传成比动物黄油更健康的替代品，很多人以为它是植物油做的，应该比动物脂肪更安全，实际上，这种说法完全错误。
人造黄油制作时会历经氢化处理，此过程会生成大量反式脂肪，而反式脂肪堪称心血管健康的“头号杀手”。
有研究表明，若长期摄入反式脂肪，将显著提升低密度脂蛋白胆固醇（即“坏”胆固醇）的含量，同时降低体内高密度脂蛋白胆固醇的水平。
也就是“好”胆固醇，这种胆固醇比例的改变，会让血管壁变得越来越脆弱，最终导致动脉粥样硬化，增加心肌病的风险。
世界卫生组织早就把反式脂肪列为“危险食品”，建议每天的摄入量越低越好。
但很多人并没有意识到，日常饮食中，人造黄油无处不在，像蛋糕、面包、酥皮点心、奶茶里的奶精，这些食品里往往都含有大量的人造黄油，长期食用，会让心血管系统不断受到损害。
如果想保护心脏，最好少吃这些加工食品，而真正想用黄油，尽量选择天然的黄油，而不是经过工业加工的人造黄油。
白米饭是中国人的主食，很多人每天吃饭都离不开它，但对于心脏不好的人来说，白米饭的隐患并不比馒头小。
白米饭的升糖指数非常高，吃进去之后，血糖会在短时间内迅速上升，导致胰岛素大量分泌，而长期高胰岛素状态，会促进脂肪的堆积，导致肥胖和胰岛素抵抗，进而增加心脏负担。
有研究发现，那些长期高碳水饮食，尤其是以精制白米饭为主食的人，患心血管疾病的风险比以全谷物为主的人高出了20%。
白米饭的问题在于，它经过精加工，几乎去除了所有的膳食纤维和微量营养素，只留下了淀粉，而这些淀粉在体内代谢时，会迅速转化为葡萄糖，让血糖波动剧烈。
相比之下，糙米、燕麦、藜麦等全谷物食物，虽然也是碳水化合物，但由于富含膳食纤维，能减缓血糖上升的速度，减少对心脏的压力。
如果习惯了吃白米饭，可以考虑在米饭里加点糙米、小米或者燕麦，这样能降低升糖指数，对心血管更友好。
饼干看起来是种很普通的食物，很多人觉得它只是零食，没什么特别大的影响，但实际上，饼干是典型的“隐形高糖高脂食品”。
市面上大多数饼干，都含有大量的糖、精制淀粉、反式脂肪和食品添加剂，这些成分对心脏健康非常不利。
糖分过高的食物，会增加体内的炎症反应，让血管更容易受损，而反式脂肪会破坏胆固醇平衡，增加动脉硬化的风险。
研究数据显示，每天吃高糖食品的人，患心血管疾病的风险比低糖饮食的人高出了38%。
不仅如此，很多饼干为了增加口感，会添加大量的植物油，而这些油脂很多都是经过部分氢化的，含有较多的反式脂肪。
长期食用这些饼干，会让血管越来越脆弱，心脏的负担也会越来越大。
如果真的想吃点零食，可以选择坚果、黑巧克力或者水果，这些食物不仅口感好，还能提供对心血管有益的营养成分，而不是单纯地摄入糖和脂肪。
食物对心脏的影响，往往是长期累积的，很多人年轻的时候不在意，等到年纪大了，才发现自己的血管早已硬化，心脏功能也开始下降。
心肌病的发生，和饮食有着密不可分的关系，而很多人以为馒头是个问题，其实真正影响心脏健康的，是那些高油、高糖、高反式脂肪的食物。
如果能从日常饮食里减少这些隐形的风险，对心脏的保护作用会远比少吃馒头更有效。
那么，既然心血管健康和饮食关系这么密切，是否有可能通过特定的食物组合，来降低心肌病的发生率？
研究发现，一些特定的营养素，比如ω-3脂肪酸、镁、钾等，对心脏健康有很大的帮助，如果在日常饮食中合理搭配这些营养素，是否能在一定程度上预防心肌病的发展？
[1]孙颖.缺血性心肌病患者实施舒适护理的效果[J].中国城乡企业卫生,2024