ELLE à Table 入席｜在中国首家“迪奥先生”（Monsieur Dior）餐厅，体验餐盘上的法式生活艺术
更新时间：2025-12-17 13:30 浏览量：1
在北京三里屯太古里，几片新瓷般透亮的白色“花瓣”正成为当地焦点——这里正是准备了三年于近期揭幕的北京迪奥之家。“自由与庄重”是曾获普利兹克建筑奖的法国建筑师克里斯蒂安· 德· 包赞巴克（Christian de Portzamparc ）赋予它的空间意义。这也是迪奥在全国范围内规模最大的品牌旗舰店。以交叉螺旋运动形态排列着的“花瓣”颇为轻盈，与玻璃幕墙、金色实墙一起，平衡并且丰富了整座建筑的外观形象。
图1 是北京迪奥之家正门。
早上阳光逐渐从“花瓣”之间洒进室内。
图2中可以看到建筑垂直墙面采用
同时能代表中国文化与迪奥品牌特色的浅金色打造。
朱雨蒙@AGENT PAY。
图3是从四层看向室外。
图4是位于四层的艺术空间。
“花瓣”勾勒出的纯粹体块让建筑得以融入城市肌理和天际线，而“藏”在花瓣里的建筑内部，以贝壳般的白色螺旋楼梯贯穿五层空间。其中一、二层的女装、珠宝与香氛区以自然美学的白金色调为主，三层男装区则呈现为带有几何感的蓝色基调。四层是画廊、VIP接待与露台空间设计，充满了浪漫的想象。
北京迪奥之家内部。
图1-2是位于四层的VIP室，
入口墙上挂着迪奥之家的建筑手稿，
室内墙面为纯手工打造，
阳光赋予这里柔和浪漫的氛围。
图3是位于一层的女士手袋、配饰与鞋履区，
进入其中，
法国艺术家Claude Lalanne 的
银杏叶长椅(Ginkgo Leaf Bench)首先映入眼帘。
图4是位于四层的VIP露台区，
顾客可以在“花瓣”顶部，享受轻松时刻。
这里摆放着Not Vital的钢制雕塑Cuq。
尤其值得一提的，是地下一层的“迪奥先生”（Monsieur Dior）餐厅和户外花园。艺术和鲜花是贯穿克里斯汀· 迪奥（Christian Dior）一生的真挚爱好和灵感来源，在他看来，烹饪与高级订制时装一样都属于艺术创作。因此，满是鲜艳明快的花卉元素的餐厅里挂有中国艺术家洪浩所创作的一幅银光熠熠与两幅红色几何体构成的画作，菜单则由法国首位米其林三星女主厨安娜-索菲·皮克创作。此前于成都和上海开业的迪奥咖啡馆目前也皆由她主理。
北京迪奥之家的户外花园，
天气晴朗时，
不论是两三同行还是多人聚会，这里都是不错的选择。
朱雨蒙@AGENT PAY
我们在开幕现场见到了享誉世界的法国女主厨安娜-索菲·皮克。她出生于法国瓦朗斯 （Valence）显赫的烹饪世家，祖父和父亲都曾获得过米其林三星的至高荣誉。她以开拓精神与锐意创新的作品，在男性主导的餐饮世界中，开辟了属于自己的优雅篇章，她目前是全球荣膺米其林星章最多的女主厨。
中国首家“迪奥先生”（Monsieur Dior）餐厅，
由米其林三星主厨安娜-索菲·皮克主理。
怀着探索世界的热忱，安娜-索菲·皮克将其香气叙事延伸至瓦朗斯之外。在法国境外开设餐厅进一步激发了她的创作活力，为她开辟出全新的探索维度。2025年1月，安娜-索菲·皮克与迪奥在中国开启长期合作，她深受迪奥先生的传奇人生与品牌故事的启发，研创诗意美馔。这次在北京“迪奥先生”（Monsieur Dior）餐厅，她从本地风味与食材中获得启发，带来了全新研发的料理。
豹纹三角折角 Les Berlingots ©ASP，
主厨安娜-索菲·皮克
呈献其标志性的Berlingots 特别版本，
搭配孔泰芝士、羊肚菌、蘑菇与咖啡清汤，
并以趣味又华丽的迪奥标志性元素豹纹图案点缀，
致敬迪奥先生的挚友及缪斯女神
米萨·布里卡尔（Mizza Bricard）女士的优雅魅力。
蓓蕾 Le Bourgeon，
这道以朝鲜蓟搭配香草新鲜奶酪和蛋黄酱的素食菜品，
灵感源自克里斯汀·迪奥
于1952年为其同样热爱花卉的妹妹凯瑟琳娜·迪奥，
所创作的Vilmorin 与Andrieux 高级订制礼服。
摆盘如一场梦幻的漫步，
带领宾客走进设计师笔下的“梦幻花园”。
镶边织带 Les Ganses，
这是安娜-索菲·皮克此次特别研发的料理。
灵感源自高级订制服饰的流动与光泽，
西葫芦切成细丝交织摆盘
搭配鳕鱼、鱼子酱和薄荷黄油白酱。
玫瑰花苞 Le Bouton de Rose，
这道海鲷鱼搭配水萝卜和大根，
清新的胡椒与柑橘香气点缀其间。
玫瑰是迪奥世界永恒的经典标识，
对克里斯汀·迪奥而言象征着女性的优雅和温婉气质。
主厨从巴黎玫瑰园的浪漫景致中撷取灵感，
在菜品中呈现一幅浪漫唯美画卷。
珠饰 Les Perles，
这道螃蟹搭配鱼子酱的菜品，
在螃蟹上铺上鱼子酱，
鱼子酱的珍珠光泽，
围绕着翠绿蔬叶，
宛如星点珠粒缀成细碎流光，
犹如精致的刺绣图案，
致敬迪奥高级订制的艺术杰作。
折扇 L’éventail，
基于法国的经典甜品黑森林，
摆盘受传奇Poulenc礼服
及克里斯汀·迪奥钟爱的褶裥启发，
经典的巧克力及黑樱桃口味，
搭配松杜子鲜奶油和粉红胡椒带来清新香气，
外形如雕塑的线条装饰。
巧克力扇形片如同塔夫绸的流动律动，
表现出结构感与轻盈优雅的完美平衡，
再次致敬了迪奥时装屋的高订美学与建筑美学。
在明亮通透的光线与明快色调中，迪奥先生餐厅营造出一种轻松惬意的氛围。空间里点缀着多幅艺术画作，与花卉图案的座椅相映成趣，典雅与现代在细节间自然交融。味觉与视觉在这里相遇，演绎出一场令人沉醉的法式生活艺术盛宴。
中国首家 “迪奥先生”（Monsieur Dior）餐厅室内。
这里有中国艺术家洪浩
为北京迪奥之家特别创作的《往复之二十四》、
《万相之七》与《万相之三十七》三幅画作。
朱雨蒙@AGENT PAY
主厨安娜-索菲·皮克匠心打造的菜单，将食材与风味调和至近乎完美的平衡。每一道菜都承载迪奥的美学精神，以高级订制的匠心重新演绎，让迪奥故事在味觉间徐徐铺展，向迪奥先生对餐桌艺术的热爱致意。
图1是餐厅内部一角，
老照片、当代艺术、别致的家具
共同为餐厅营造出欢欣氛围。
图2，
“迪奥先生”（Monsieur Dior）餐厅内的吧台处。
朱雨蒙@AGENT PAY
从建筑到服饰，从艺术到美食，初冬里的“迪奥之家”以一贯的品质追求，呈现出多感官的沉浸体验，同时也传递出全新的时代精神。
“迪奥先生”（Monsieur Dior）餐厅内的包间。
墙上挂着法国艺术家Mathilde Denize的画作
Sound of Figures , 2025。
吊灯来自意大利设计师Gino Sarfatti。
北京“迪奥先生”餐厅
Monsieur Dior Beijing
文｜Swann、LJ
摄影｜ 胡雪慢
造型、编辑｜秦震
设计｜Darki
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