医生再三强调：患有高血压的人，宁可饿着，也不要乱吃3种早餐

更新时间：2025-03-11 12:00  浏览量：7

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高血压是一种慢性病，很多人都觉得它没什么大不了的，吃点降压药就能控制住，照样能吃能喝，不影响正常生活。

但事实并没有那么简单，长期高血压如果管理不好，随时可能引发脑梗、心梗、肾衰竭等严重后果。

尤其是在早餐这个关键时间段，如果吃错了食物，血压可能会突然飙升，甚至直接引发致命风险，早餐到底有什么“雷区”不能踩？哪些食物明明看起来很普通，但对高血压患者却是致命的？

我见过太多因为早餐吃错东西而导致血压失控的患者，有的患者觉得早上没胃口，就随便吃点零食凑合，结果血压骤然升高，整个人都头晕得站不稳。

有的人觉得早餐要吃得丰富，特意吃一些自己认为“营养高”的食物，结果血压升高后脸色发红，差点晕倒在单位。

还有人长期保持错误的早餐习惯，导致血管越来越硬，药物的效果也大打折扣，最后不得不住院治疗。

这样的例子数不胜数，每次看到患者家属焦急万分的样子，我总是忍不住反复强调：如果你有高血压，宁可饿着，也不要乱吃这3种早餐！到底是哪3种？为什么说它们比不吃早餐的危害还要大？

有些人喜欢吃剩饭剩菜，特别是前一天晚上没吃完的面条、馒头、包子，早上热一热就当早餐，既省事又节约，但对于高血压患者来说，这种做法简直就是在给自己的血管埋雷。

我接诊过一个中年男性，长期高血压，但一直觉得自己控制得不错，按时吃药，生活也算规律，然而，他最近频繁出现头晕、眼花、耳鸣的情况，甚至偶尔还有心悸的感觉。

仔细一问，他的早餐几乎天天是前一天晚上剩下的米饭或者馒头，早上随便蒸一下就吃。

他觉得这样的早餐很健康，毕竟是主食，没什么油腻的东西，但测完血压后，我发现他的血压波动比正常人要剧烈很多，尤其是清晨时段，血压高得吓人。

很多人不知道，面食类食物在放置一夜后，会发生一种叫“淀粉老化”的现象，这种变化会让食物的升糖指数变高，吃下去后，血糖短时间内快速升高，血糖的剧烈波动会间接影响血压的稳定性。

此外，隔夜的面食还可能滋生大量的细菌，特别是在温暖潮湿的环境下，容易产生一些对血管不利的代谢产物，这些物质进入人体后，会影响血管的收缩功能，让血压更不容易控制。

长期食用，血管的弹性会变差，血压波动的幅度越来越大，甚至有可能诱发脑卒中。

许多人一听到燕麦，就觉得是健康食品，尤其是高血压患者，往往会被宣传中的“降血脂、通血管”功效所吸引。

但实际上，大多数人买的燕麦都是速溶燕麦片，而这类燕麦根本不像大家想的那样健康，反而会对高血压患者造成潜在危害。

之前有一位四十多岁的女性患者，她一直认为自己吃得很健康，早餐雷打不动地泡一杯速溶燕麦片，偶尔加点水果或坚果，自认为这样吃既方便又营养。

可是她的血压一直降不下来，最近一段时间甚至总是觉得心跳加快、头部胀痛，偶尔还会有短暂的视线模糊，她不明白，自己几乎不吃油腻的食物，怎么血压反而越来越不稳定？

其实，速溶燕麦片的问题在于它的加工方式，它为了让燕麦变得更容易冲泡，往往经过深度加工，这种加工会破坏燕麦本身的膳食纤维，使得消化速度变快，进入体内后会迅速转化为葡萄糖，导致血糖突然上升。

而高血糖会影响血管内皮细胞的功能，使得血压波动加剧，而且，很多市售的速溶燕麦片其实是添加了大量香精、糖分、奶精的混合物，吃下去后，胰岛素的分泌会迅速增加，导致交感神经兴奋，血压也会随之升高。

如果真的喜欢燕麦，建议选择原味的整粒燕麦或者粗燕麦片，而不是那些能三秒冲泡的速溶燕麦，否则不仅达不到养生的效果，反而会让血压越来越难控制。

很多高血压患者认为早餐吃得清淡一些比较好，尤其是上了年纪的人，觉得一杯果汁配上一块全麦面包就是最健康的早餐。

但事实上，这种看似健康的搭配，对血管的伤害一点也不比高油高盐的早餐少。

有一个患者，每天早晨都是果汁+面包，他觉得这样吃简单又健康，尤其是果汁还能补充维生素。

他的血压一直不算特别高，属于临界高血压，但最近一段时间，他总是感到头晕、精神不振，甚至早上上班时都会感到心慌。

一天，他因为低血糖晕倒在公司，被送到了医院，检查后发现，他的血糖波动异常大，而血压也出现了不稳定的情况。

果汁的问题在于，它虽然来自水果，但去掉了水果的膳食纤维，只剩下了糖分。

喝一杯果汁，相当于直接喝下一大堆果糖和葡萄糖，这些糖分会迅速进入血液，让血糖短时间内升高，而这种快速的血糖变化，会导致血管收缩、血压波动加剧，甚至可能诱发心血管意外。

而搭配的面包，特别是市面上的全麦面包，往往是用精制面粉制作的，消化速度快，同样会导致血糖快速上升，如果再搭配果汁，就相当于给血管“火上浇油”，让血压的波动更大。

如果想吃面包，建议选择真正的全谷类面包，并且尽量搭配蛋白质丰富的食物，比如鸡蛋、豆制品等，而不是单独吃面包+果汁这样的组合，否则会让血管的压力越来越大，血压越来越难控制。

高血压患者在早餐的选择上，真的不能掉以轻心，很多看似普通的食物，其实都隐藏着升压的风险。

如果实在不知道该吃什么，不妨选择一些对血管友好的食物，比如蒸鸡蛋、无糖豆浆、蔬菜粥、坚果等，同时尽量避免那些升糖快、加工过度的食品。

与其随便吃错，不如宁可空着肚子，等到有合适的食物再吃，血管的健康，往往取决于每天的一点一滴，而不是等到血压出了问题才去后悔。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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[1]罗铁华.运动健身法联合饮食调节对高血压患者的降压降脂效果研究,辽宁中医药大学学报,2014-07-01