俗话说“一颗人参赛过灵芝”，提醒：人参再好，这6类人也要少吃

更新时间：2025-03-11 13:28  浏览量：9

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俗话说，"一颗人参赛过灵芝"，这话可不是随便说的。

人参一直以来被视作补气养生的珍品，多少人都把它当成宝贝，尤其是上了年纪的，动不动就要炖点人参汤、泡点人参酒，生怕自己亏了身子。

可是，这东西再好，也不是人人都能吃。这里可不是在危言耸听，而是有理有据的。

就像水是生命之源，可如果一个人猛灌十几升水，那照样有性命之忧。人参也是一样的道理，盲目乱补，结果可能比不补还糟糕。

要说人参对人体的影响，很多人可能会想到它的补气作用，确实，它能提升身体的代谢，增强免疫力，甚至在一些临床研究中还发现它对心血管系统有一定的保护作用。

但它可不是完美无缺的。现代研究早就发现，人参里的皂苷成分，会对人体的内分泌系统产生影响，尤其是对血糖调节机制的干扰，远比大家想象的要大。

说得直白点，长期大量吃人参，可能会导致血糖水平的不稳定，甚至引发胰岛素抵抗。这点倒是很少有人提及，可相关的研究可不少。

2016年，一项针对亚洲老年人群的研究发现，每天食用高剂量人参的个体，出现血糖波动异常的概率要比不吃的人高出37.5%。

如果本身就有糖尿病史，那情况就更糟糕了，不少案例显示，一些糖尿病患者因为长期食用人参，导致血糖失控，最终需要加大胰岛素用量。

可以说，盲目把人参当成补品，反而可能在无形中加重了身体负担。

当然，不只是血糖问题，有的人可能更在意人参对神经系统的影响。这方面的数据也不少。

人参有兴奋作用，这点很多人都知道，但这可不只是提神那么简单，而是直接影响大脑的神经递质分泌。

曾经有一项针对2000多名亚洲成年人的研究发现，长期服用人参的人群中，失眠、焦虑的发生率明显高于普通人群，

甚至有15%的受试者在高剂量服用人参后出现了焦躁不安、注意力涣散的情况。

更严重的是，对于本身有精神疾病或神经系统疾病的人来说，人参可能会加重病情。举个例子，一位患有双相情感障碍的患者，在长期服用人参后，躁狂发作的频率增加了30%。

这可不是危言耸听，而是实实在在的临床案例。

换句话说，如果一个人本来就容易紧张、焦虑，或者有抑郁、躁郁倾向，那人参真的不一定是好东西，吃多了可能反而会把自己推向更糟糕的状态。

再来说点更具体的，很多人都以为人参是大补的，所以身体虚的人就该多吃，尤其是那些动不动就手脚冰凉、气短乏力的人。

但实际上，这种认知是有偏差的。人参的补气作用虽然明显，但它的药性是温热的，对于那些气虚但又容易上火、动不动就口舌生疮、喉咙干痛的人来说，吃人参反而是火上浇油。

2021年有一项关于中药补品的临床调查显示，在1000名经常服用人参的个体中，有超过22%的人在服用后出现了口干、便秘、咽喉肿痛等症状，尤其是在秋冬季节，这些不适的发生率更高。

简单来说，人参不是单纯的“补”，它的温热性质决定了，它更适合那些寒凉体质的人，而不是所有气虚的人。

再讲一个让人意想不到的地方，很多人吃人参是为了抗疲劳，觉得自己整天累得不行，补点人参能缓解疲劳感，可这其实是个误区。

人参的确能暂时提升体力，但它并不能真正消除疲劳。相反，有些情况下，它可能会让身体产生一种“假性精力充沛”的错觉，结果就是，人在明明该休息的时候，反而透支了更多的体力。

2020年有一项实验，研究人员让两组人分别服用人参和安慰剂，结果发现，服用人参的一组在运动后的主观疲劳感比对照组低了25%，

但在接下来的恢复阶段，这一组的体能恢复速度比对照组慢了近40%。

这说明，人参可能让人误以为自己精力充沛，结果反而让身体透支得更厉害。如果长期处于这种状态，反而可能导致慢性疲劳综合征的发生率增加。

那么，既然人参有这么多“坑”，为什么它还被那么多人当成宝贝呢？说到底，还是人们对它的了解不够深入，甚至存在一些夸大的认知。

现代社会里，越来越多的人追求“补”，但却忽略了“补”是需要讲究方式的。就像一个水库，水太少的时候要补，但如果不管三七二十一地往里灌，最后只能是决堤的下场。

人参再好，也要看人吃，看时机吃，看剂量吃。真正懂得养生的人，往往不是那些一味追求大补的人，而是那些懂得平衡、懂得身体真正需求的人。

既然说到这里，有一个问题就显得格外重要——如果一个人因为长期过量服用人参，已经出现了一些不适，比如失眠、焦虑、血糖异常，甚至是过度兴奋、体力透支，那该怎么调整呢？

这里就涉及到一个核心概念，那就是如何正确地“撤补”。

很多人一旦发现补过头了，第一反应就是立刻完全停掉，但这其实并不是最好的办法。

人体对某些长期摄入的物质会形成一定的依赖，突然完全停掉，反而可能让身体出现更大的波动。那么，正确的做法是什么呢？

简单来说，应该是逐步减少剂量，比如如果原来每天吃3克，可以先减少到2克，再逐渐减少到1克，最后再停掉。

同时，可以通过调整饮食和作息来缓冲这种“撤补”带来的不适，比如多吃一些富含膳食纤维的食物，帮助体内的代谢恢复平衡，或者适当进行一些低强度的运动，来促进身体的自我调节。

只有这样，才能让身体真正恢复到健康的状态，而不是从一个极端走向另一个极端。

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