农村许多人做了五颜六色的花馍 虽然好看，能吃吗？敢吃吗？

更新时间：2026-01-29 13:34  浏览量：1

春节前在农村许多人做了五颜六色的花馍。虽然好看，能吃吗？敢吃吗？

这手有多灵巧啊！真美！现在申报成国家非物质文化遗产！…看着这些造型各异的花馍，不由感叹，花馍真是指尖上绽放的艺术。巧手揉捻间，面团幻化成灵动的模样。它带着亲人的祝福，承载着浓浓的亲情，和殷切的期望。不同的花馍形状与颜色，都代表着不同的寓意。手艺高超，美不胜收。

花馍，造型漂亮人喜爱。五颜六色色鲜艳。手工艺人巧夺工，传统手工要继承。陕西风俗喜庆事，家家蒸锅花馒好。小时候见到的还比较简单，现在的花馍简直就是艺术品。

既然是艺术品，不忍心吃掉。再一个就是上面五颜六色的颜料，这还能吃吗？如果只能看不能吃，岂不不浪费粮食！

花馍又叫做礼馍、面花，面塑艺术的代表之一，被评为“秦艺六绝之一"，盛行于陕西关中和陕北。以文史宗师司马迁的故乡陕西韩城的花馍最为有名，在这里，无论逢年过节、敬神祭祖、婚丧嫁娶、生儿育女，甚至亲朋往来，大都要用花馍相互馈赠，以示情谊。

春节前夕，街头巷尾、家家户户总能瞧见五颜六色的花馍，它们造型各异、色彩斑斓，像一件件精美的艺术品，让人不禁好奇：如此好看的花馍，究竟能不能吃呢？答案是肯定的，这些花馍不仅能吃，还美味可口。

花馍，也称“面塑”，俗称“面花”“花馒头”，是以面粉、水、糖等为主要食材制作的美食。过年蒸花馍是我国北方地区的民俗之一，从腊月二十三小年开始至正月十五元宵节，家家户户都会蒸制花馍。这些花馍大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型。

制作五颜六色的花馍，关键在于天然色素的运用。比如紫薯、南瓜、红心火龙果都能成为绝佳的调色材料。制作时，先将紫薯和南瓜洗净、去皮，切成薄片上锅蒸熟，紫薯还可根据个人口味加点白糖，之后把它们压成泥；对于红心火龙果，则挖出果肉，放在网眼非常细的过滤袋中挤出果汁，将100克火龙果汁加入0.5克盐、3克白醋或者柠檬汁，放在锅中煮开2分钟，晾凉备用。用这些天然食材制作出的色素安全无害，既能赋予花馍绚丽的色彩，又增添了独特的风味。

常见的花馍种类繁多，以红枣花馍为例，它主要由红枣和面粉做成花朵形状，寓意年年喜庆吉祥。咬下去口感松松软软，带有红枣的香甜味。还有醒狮花馍，醒狮本身就有驱邪纳福的寓意，吃着这样的花馍，仿佛新的一年都能顺顺利利、红红火火。它不仅是一道美食，更承载着人们对新年的美好期许。

在山西太原，春节期间做花馍是一项重要的传统习俗。一家人围坐在一起，揉面、造型、上色，将普通的面粉变成一个个精美的花馍。这些花馍无论是自己家吃，还是招待客人，亦或是当伴手礼送朋友，都特别合适。它们就像一份份带着温度的祝福，传递着浓浓的年味和亲情。

春节前那些五颜六色的花馍，是传统与创意的完美结合。它们不仅以绚丽的色彩和独特的造型装点了节日的氛围，更以美味的口感满足了人们的味蕾。在品尝花馍的同时，我们也品尝到了浓浓的年味，感受到了传统文化的魅力。所以，当你看到那些五彩斑斓的花馍时，不妨大胆品尝，让这份美味在舌尖绽放，让新年的喜悦在心中蔓延。

多数彩色花馍能用天然食材染色，安全可吃；少数观赏用花馍不可食用。

一、能吃的情况

染色来源：常用红曲米/粉、菠菜汁、南瓜泥、紫薯泥、仙人掌果粉、墨鱼汁等天然食材，合规食用色素也可安全使用。选正规商家，确认无不明添加剂；食用前检查保质期与外观，无变质、异味即可正常吃。

二、不能吃的情况

用于观赏、收藏的花馍，多为风干定型，口感差且可能加非食用颜料或防腐剂。

外观：颜色异常鲜艳、有刺鼻气味、表面有非食用装饰（如塑料、金属件），大概率不可食用。