实战金句：没有餐饮人不感叹，很通透！

更新时间：2026-02-09 14:18  浏览量：2

在流量喧嚣、模式迭代的餐饮浪潮中，

有人追逐短期热度

有人坚守长期主义，

天津「三个渔夫」创始人孙作权，

以厨师的赤诚、创业者的坚韧，

在天津餐饮界走出一条破局之路。

他用深耕餐饮的实战心法，

解锁餐饮长久经营的核心密码。

跟大家分享一下他的实战金句：

坚守初心，把承诺做进食客心里

对海鲜最好的尊重，就是让它死在锅里，而不是死在运输箱

长期主义：不追风口，只练内功

绝不以死充活，绝不以次充好，绝不缺斤少两

十年如一日，顾客永远是对的品质始终如一，不顾一切，让顾客吃好

严管划定行为边界，厚爱凝聚团队人心

点餐服务规范：先问需求，再荐菜谱

与其随波逐流频繁转型不如专注深耕专业领域

2026年《烹饪艺术家》

《烹饪艺术家》杂志内容均来自一线餐厅和厨房：有后厨秘方、原创菜品、地标食材、工匠品牌、营销案例等栏目，每一页内容都力求为餐饮人提供实实在在的价值。

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