京杭对话｜北京大运河畔汇聚京杭特色美食 运河市集升腾浓浓艺术气息

更新时间：2025-05-29 23:54  浏览量：2

5月29日上午，2025中国大运河文化带京杭对话活动在北京大运河博物馆启动。设置在开幕式现场的大运河文化符号展示区，汇聚了北京全聚德、杭州酒家等京杭两地老字号企业的上百种美食，两地展区之间还有一处老舍茶馆茶歇空间，以茶香迎客，营造交流对话氛围。

“来了您呐，喝茶呦！”上午8点半，记者一走进北京大运河博物馆共享大厅，就听见了洪亮的吆喝声。这声音来自老舍茶馆的工作人员张健，他身穿藏蓝色上衣，肩上披着毛巾。茶碗边的箱子上印着三个大字——老二分。

“老二分是什么意思？”不少嘉宾问。张健笑着说，大碗茶二分钱一碗，在前门卖了40多年没涨过价，茶碗里是刚沏好的茉莉花茶，这不仅是为了便民解渴、承载老北京人回忆，更是为了传承好老一辈创业者艰苦奋斗的精神。听到这个答案，观众们也乐了，一位来自杭州的嘉宾说：“在北京，1块钱竟然可以喝50碗大碗茶。来，喝一碗，尝尝地道北京味儿。”

5月29日，“运河风物”京浙两地文化符号展在北京大运河博物馆举行。京浙两地文化符号展以“运河风物”为主题，呈现大运河两端，北京与杭州的地域风物与生活美学。方非摄

面对茶歇空间，左手边就是杭州特色美食展示区。杭州展区以“江南韵·风雅颂”为主题，由中国烹饪大师、杭州酒家刘国铭领衔厨师团队，展示杭帮菜历史文化底蕴和制作技艺。

杭州酒家、杭帮菜博物馆为本次论坛特别制作的冷菜“千里大运河”引起不少嘉宾兴趣。虾仁、黄瓜、火腿、面粉、烤鸭等食材，在厨师的手中，变成山、荷花、游船造型，“烤鸭外皮制成船舱、红色火腿制成船棚、面粉制成船板……非常有创意。”工作人员介绍，杭州展区还有知味观糕点和国潮文创产品展台，以匠心重塑宋韵风雅。

茶歇空间另一边的北京展区，以“京杭京韵 京彩京味”为主题，特设全聚德挂炉烤鸭技艺传承人、全聚德面点大师现场表演，还有“全聚德·中轴食礼”点心礼盒、萌宝鸭文创等展品亮相，彰显老字号文化自信。（陈强 方非）

作为2025中国大运河文化带京杭对话的配套群众性文化活动，5月29日至6月2日，通州区在漕运码头推出以“辉映与传承”为主题的运河市集。市集时间为每天上午十点到下午六点，共设置50个特色展位。

当游客来到漕运码头运河市集，可以在韩美林艺术摊位DIY生肖徽章、冰箱贴、木板拓印等文创产品，还可以以韩美林《动物生灵》为灵感，制作一杯拉花咖啡，感受大运河畔浓浓的艺术气息。

运河市集上还有15个通州非遗项目和10余项杭州非遗项目。游客可以近距离体验靛庄景泰蓝、京剧彩塑脸谱、太平燕，也可以面对面感受南宋官窑瓷、西湖天竺筷、杭州刺绣、都锦生织锦、桐庐剪纸、金石篆刻等杭州非遗的魅力。

运河市集服务信息

停车区：可直接导航至“漕运码头停车场”。

其他推荐停车区：1.北京大运河文化旅游景区南区（大运河森林公园）西1门停车场，距景区南区主入口步行约100米；2.绿心森林公园P1停车位约70个，距入口直线距离约100米；3.通怀路两侧节假日期间可顺向停车。（陈强 方非）

（大运河新闻热线：18611735190）