期刊荐读：舌尖上的知食盛宴
更新时间：2025-09-10 02:08 浏览量：2
民以食为天，烹饪是一场充满惊喜的创意之旅。当您将普通食材变成色香味俱全的佳肴时，那份成就感和幸福感，让人回味无穷。本期荐读小编为您精选的这几本美食杂志，每一本都是视觉与知识的双重盛宴。这些杂志内容丰富，既有详细菜谱，又有专业食评，更有前沿餐饮理念。它们就像您厨房里的“美食百科全书”，陪伴您从烹饪新手成长为懂美食、会品味、有格调的时尚餐饮达人。
NO.1
杂志的内容主要以美食为核心，刊载特色名点、特色佳肴详尽地烹制方法及介绍，还有美食的历史故事、由来等。品味鲜嫩美食，感受有强烈文化感的美食、激发另类烹饪灵感。
出版周期：月刊
推荐理由：
《美食》创刊于1989年，一直关注着餐饮界的改革与发展，努力探索餐饮界改革中的实践与理论问题，致力于餐饮文化的挖掘、研究、以及传播。期刊以图片为主，文字为辅，颜色惊艳，内容丰富，介绍了每道美食的做法，菜的来源和在当地的地位，使广大读者厨艺精进，视野开阔。
精彩栏目：
美食头条——夜食不打烊
主题风情——古镇食韵：味蕾上的真江南
创艺料理——豆豉，积蓄风味的力量
架位号：TS/308
NO.2
《烹饪艺术家》杂志，专注于烹饪艺术与食品文化的探索。它不仅聚焦于烹饪技巧的传授，更致力于传承和弘扬中华美食文化。通过深入剖析各类食材的特性，结合创意烹饪手法，为读者带来别样的美食体验。同时，杂志还关注烹饪与生活的融合，引导读者发现生活中的美食乐趣。
出版周期：双月刊
推荐理由：
《烹饪艺术家》杂志1986年创刊，为山东省烹饪学会会刊，是中国一家大型厨师期刊，美食系列视野开阔，是一本知识体系完整的烹饪杂志，被誉为“烹饪界的百科全书”。
精彩栏目：
故事人物——敬畏好食材 信阳炖焖炒
烹饪艺术家——灵魂小炒汁 牛肉鲜辣过瘾
烹饪艺术家——虾汤中加番茄风味更OK
架位号：X/323
NO.3
《中国烹饪》杂志创刊于1980年，是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。
出版周期：月刊
推荐理由：
创刊30年来《中国烹饪》始终立足于推进中国餐饮业的发展，引领“食尚文化”的风潮、时尚、实用，给你做与吃的学问，受到业内人士及读者的广泛关注和好评。
精彩栏目：
专题——国潮当道 陕味新生
佳肴——进入“川味西餐”的乐园
专栏——肉食者不鄙·香而脆的脊背膘
架位号：TS/313
NO.4
《食品与生活》杂志关注食品健康、营养搭配以及生活品质，为读者提供实用的食品知识和生活建议。杂志中的文章不仅讲解食品的营养成分和功效，还分享一些健康饮食的秘诀和食谱，帮助读者更好地管理自己的饮食和生活。
出版周期：月刊
推荐理由：
《食品与生活》杂志1979年1月创刊，集美食、养生、烹饪、文化、旅游、信息于一体的科普类综合生活杂志。
精彩栏目：
厨艺秀场——跟着大厨逛菜场
百姓关注——红蛋壳、深蛋黄，是一枚好鸡蛋的标配吗
艺味庖厨——聊聊预制菜
架位号：TS/311
NO.5
《饮食科学》秉承饮食健康理念，国内首开先河，是目前唯一全面关爱人们饮食、健康、生活的月刊。她告诉您如何“喝得安全、吃得健康”，以“营养、实用、美丽、健康”为办刊宗旨，渗透饮食生活的每个细节，给您的居家生活提供温馨服务。
出版周期：月刊
推荐理由：
《饮食科学》是国内第一本关爱人们日常饮食健康的生活实用类期刊，宗旨是“告诉读者如何喝得安全，吃得健康，提供健康资讯，为提高人们的饮食健康水平服务”。
精彩栏目：
食事健康——关于轻断食的科学解读
食味厨坊——药膳坊：清热解暑药膳
食趣文化——风情风味：大同“懒豆腐”
架位号：R/292
文稿：朱竞文