研究发现： 吃鱼或与血栓有关，鱼是最差肉食？这3种鱼要少吃！
更新时间：2025-03-10 16:42 浏览量：6
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“吃鱼对身体好”这句话听了几十年，可现在有人说，鱼肉可能和血栓有关？更夸张的是，有的研究甚至把鱼列为最差的肉类？这到底是怎么回事？
很多人觉得鱼是“白肉”，脂肪含量低，富含Omega-3，有利于心血管健康，但真相可能并没有这么简单。
你每天坚持吃鱼，可能不知不觉中埋下了血栓的隐患，尤其是有些鱼，吃得越多，风险越大！到底是哪三种鱼？为什么它们会增加血栓的风险？
很多人喜欢吃深海鱼，觉得它们比淡水鱼更干净、更健康，尤其是那些富含Omega-3的鱼，比如金枪鱼、鲭鱼、鳕鱼等等，可谁能想到，这些鱼虽然对心脏有好处，却可能悄悄增加血栓的风险？
有位患者，身子骨一直挺结实，他吃鱼的量比普通人多得多，几乎顿顿不离海鲜，尤其喜欢金枪鱼。
他一直以为，这样的饮食能让自己更健康，可是有一天，他的腿突然肿胀、疼痛，去医院一查，竟然是深静脉血栓，医生给他做了检查，发现他的血液中重金属汞含量超标，而汞正是引发血管损伤、促进血栓形成的重要因素之一。
很多深海鱼，尤其是体型大的掠食性鱼类，在海洋里游得越久，体内积累的重金属就越多。
研究指出，人体长期摄入高汞含量食物，容易导致血管内皮受损，使血管壁变得脆弱，增加血小板的聚集性，也就是说，血液更容易在血管内形成血块。
汞对人体的影响具有隐蔽性，短时间看不出问题，但长期累积，就会带来不可逆的损伤，而且重金属还会干扰体内的抗氧化系统，让血管更容易发生炎症，加速动脉硬化，最终提高血栓的风险。
金枪鱼、鲭鱼、旗鱼这些大型深海鱼，体内的汞含量普遍较高，尤其是老年人、孕妇、慢性病患者，更应该谨慎食用。
有人可能会说，那我吃点年轻的小金枪鱼总没问题吧？但事实上，小金枪鱼也在不断摄入海洋里的重金属，虽然相对少一些，但长期吃仍然会有累积效应。
有些人不爱吃海鱼，觉得重金属超标太可怕，转而选择淡水鱼，觉得这样更安全，但淡水鱼的问题同样不容忽视，尤其是那些喜欢生吃鱼片、腌制鱼片的人，他们可能正在给血栓埋下隐患。
有位患者，平时喜欢喝点小酒，每次喝酒总得配上一盘“醉鱼生”，生鱼片蘸着调料吃得津津有味，觉得这样“鲜”，还没腥味。
结果，几年下来，他开始时不时出现疲劳、头晕，后来更是经常觉得四肢麻木，去医院一查，竟然发现自己体内感染了肝吸虫，而且血管已经有明显的炎症反应，血流变得迟缓，医生告诉他，他的血栓风险比普通人高出好几倍。
寄生虫感染和血栓的关系，很多人想不到，但实际上，这背后是一个非常复杂的生理过程，寄生虫在人体内寄生时，会引发长期的慢性炎症，而慢性炎症是血管损伤的罪魁祸首之一。
肝吸虫、裂头蚴这些寄生虫，喜欢藏在肝脏和胆管附近，它们的代谢产物会刺激人体的免疫系统，使血管壁长期处于一种炎症状态。
人体应对炎症时会释放诸多促炎因子，这些因子会使血液愈发黏稠，血管更易堵塞，久而久之，便为血栓的形成创造了条件。
有些人特别喜欢熏鱼、烤鱼、腌鱼，觉得这种做法能让鱼肉更香、更有味。
但问题是，这类加工过的鱼肉，不仅含有大量的盐分，还容易在加工过程中产生亚硝胺，这是一种明确的致癌物，同时也会对血管造成严重损伤。
吃盐太多，血管里的钠离子就会变多，这很容易让血压升高，还有那个亚硝胺，它会去“祸害”血管内壁，把血管弄得很脆弱，这样一来，血管就更容易长血栓了。
有位患者，年轻时在饭店里做菜，最擅长的就是各种腌鱼、熏鱼，退休后依旧保持这个饮食习惯。
结果没过几年，检查发现他的血管已经接近“堵死”的状态，医生直言，如果再不改饮食，随时都有可能发生心梗或中风。
很多人没意识到，长期吃这些高盐、高加工的鱼类，和吃腌肉、熏肉的风险是一样的，甚至可能更高，因为鱼肉在腌制过程中更容易吸收盐分，加上熏烤过程中温度不稳定，容易让有害物质进一步积累。
鱼本身是个好东西，但吃错了，就会适得其反，真正对血管友好的鱼，往往是那些生命周期短、饲养方式自然、加工方式健康的小型鱼，比如沙丁鱼、凤尾鱼、黄花鱼等。
平时吃鱼，不要总想着“肉多才好”，有时候，越大的鱼，问题反而越多，健康饮食不仅仅是选对食物，更重要的是要吃得科学、吃得适量，别让错误的饮食习惯毁了血管健康。
很多人认为，鱼是健康的肉类，吃得越多越好，但事实上，并不是所有的鱼都对健康有益，尤其是某些鱼，不仅不能保护心血管，反而可能成为血栓的幕后黑手。
如果你平时爱吃鱼，一定要学会挑选，尽量选择污染少的品种，避免过量食用高风险的鱼类，尤其是那些有血栓高危因素的人，更应该格外注意。
健康饮食，不是简单地追求某种食物的“好”与“坏”，而是要综合考虑各种风险，找到适合自己的平衡点。
以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生
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[1]杨振文，慢性血栓栓塞性肺动脉高压的治疗进展，中国心血管杂志，2024-6月